-
LEZARD CREATIF
- Gérant - Commercant
la Rochelle
2014 - maintenant
Projet mené avec mon épouse, Hélène GENTY
Création et gestion d’une Boutique/Atelier d’arts créatifs en franchise
Gestion de la boutique fournissant des produits de beaux-arts et de loisirs créatifs
Accueil de la clientèle (enfants, adolescents et adultes)
Organisation des ateliers, du personnel
Animation commerciale
Comptabilité, Mise en valeur des produits
Prospection clientèle (Maisons de retraite, écoles, municipalités, formation professionnelle…)
Relations avec les structures locales : Municipalité de Dax, Chambre de commerce et d’industrie, Association de commerçants, Associations, Ecoles…
-
LEZARD CREATIF DAX
- GERANT - COMMERCANT
2014 - maintenant
Création et gestion d'une Boutique/Atelier d'arts créatifs
Gestion de la boutique fournissant des produits de beaux-arts et de loisirs créatifs
Accueil de la clientèle (enfants, adolescents et adultes)
Organisation des ateliers, du personnel
Animation commerciale
Comptabilité, Mise en valeur des produits
Prospection clientèle (Maisons de retraite, écoles, municipalités, formation professionnelle...)
Relations avec les structures locales : Municipalité de Dax, Chambre de commerce et d'industrie, Association de commerçants, Associations, Ecoles...
-
SODEXO
- RESPONSABLE REGIONAL / RESPONSABLE DE SECTEUR
Issy-les-Moulineaux
2000 - 2014
Aptitude au management / au recrutement
Gestion budgétaire / conception et suivi de plans de vente et de plans d’actions
Développement et conservation d’un portefeuille de clients
Capacités pour le démarchage commercial / la négociation / la mise en place d’actions en BtoB
Aptitudes à la vente directe / à la gestion d’une boutique / à la gestion des approvisionnements
Connaissances en merchandising
Connaissances juridiques concernant les règles de commerce.
Connaissance des fondamentaux de la Sécurité Alimentaire, et de la Sécurité du Travail
Connaissances informatiques : Pack Office et logiciels métiers (dont logiciels de caisse…)
Gestion des partenaires sociaux
Quelques chiffres clés & Repères :
10 Millions d’€ de volume d’affaires
20 restaurants
• Self-services, Brasseries, Clubs de direction Haut de Gamme, Restaurants Inter-entreprises…
• Room service, Distribution automatique, Restauration rapide
• Traiteur & Evènementiel, Restauration livrée (liaison chaude, froide..)
• Stands thématiques : Terroir & tradition, Grill, Italie (Pâtes fraiches, Pizza) Tex Mex, Nature et Forme, Salad’Bar, Dessert’Bar…
• Cours de cuisine
140 salariés dont 3 cadres, et 12 agents de maîtrise
1 apprentie ESC PAU
Typologie de la clientèle :
Industries (Aéronautique (Safran, Turbomeca, Dassault, Air Liquide, Yara…) Services (Groupama, Mutualité Sociale Agricole)
Equipementiers (Bonnet Neve, Sokoa…)
PME
Services publics (Cpam) / Armée (Ealat)/Maisons de retraite/Services municipaux
-
Sodexo Services Avantages Et Récompenses
- Responsable Régional
Nanterre
2000 - 2014
Responsable Aquitaine / Midi Pyrénées du Développement des ventes internes
Conservation et du développement du portefeuille de clients
Responsable de la relation avec mes clients, dans le respect des valeurs et de la stratégie de l'entreprise
Participation à un de réflexion sur les offres du groupe au sein de la Direction Marketing
Quelques chiffres clés :
10 Millions d' EUR de volume d'affaires
20 restaurants
140 salariés dont 3 cadres, et 12 agents de maîtrise
1 apprentie ESC PAU
Typologie de la clientèle :
Industries (Aéronautique (Safran, Turbomeca, Dassault, Air Liquide, Yara...) Services (Groupama, Mutualité Sociale Agricole)
Equipementiers (Bonnet Neve, Sokoa...)
PME
Services publics (Cpam) / Armée (Ealat)/Maisons de retraite/Services municipaux
-
SODEXO FILIALE
- Responsable Régional
2000 - 2008
Mêmes missions que celles du poste précédent mais sur un secteur plus petit.
-
Sodexo
- CHARGE DE MISSION TECHNIQUE / DIRECTION REGIONALE LILLE
Issy-les-Moulineaux
1997 - 2000
Déploiement d’offres normées
Conception des offres et des campagnes marketing
Réflexion logistique et qualité produits en collaboration avec la Direction des Achats France
-
SODEXO FILIALE
- Direction Marketing & Chargé de Mission Technique
1997 - 2000
Chargé de Mission Technique au sein de la Direction Régionale de Lille et en Région Parisienne
Déploiement d'offres normées
Conception des offres et des campagnes marketing
Réflexion logistique et qualité produits en collaboration avec la Direction des Achats France
-
SODEXO FILIALE
- Responsable de différents restaurants
1983 - 1997
au sein de la Direction Régionale de Lorraine
accueillant de 80 à 1500 repas/jour
-
Sodexo
- RESPONSABLE DE DIFFERENTS RESTAURANTS
Issy-les-Moulineaux
1982 - 1997
Gestion complète de plusieurs restaurants accueillant de 80 à 1500 repas/jour
Cuisinant sur les premiers postes de responsables de restaurants
-
SODEXO FILIALE
- Chef de partie & gérant de différents restaurants
1982 - 1982
accueillant de 80 à 1500 repas/jour
et de gérant de différents restaurants collectifs à
PARCOURS DE FORMATION
