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Eric GENTY

la Rochelle

En résumé

Mes compétences :
Audit qualité
Comptabilité générale
Partenaires sociaux
Sécurité alimentaire
Merchandising
Informatique : Excel/Word/Powerpoint
Gestion des ressources humaines
Négociation contrats
Négociation commerciale
Gestion de la relation client
Gestion budgétaire
Gestion du personnel
Management opérationnel

Entreprises

  • LEZARD CREATIF - Gérant - Commercant

    la Rochelle 2014 - maintenant Projet mené avec mon épouse, Hélène GENTY
    Création et gestion d’une Boutique/Atelier d’arts créatifs en franchise
    Gestion de la boutique fournissant des produits de beaux-arts et de loisirs créatifs
    Accueil de la clientèle (enfants, adolescents et adultes)
    Organisation des ateliers, du personnel
    Animation commerciale
    Comptabilité, Mise en valeur des produits
    Prospection clientèle (Maisons de retraite, écoles, municipalités, formation professionnelle…)
    Relations avec les structures locales : Municipalité de Dax, Chambre de commerce et d’industrie, Association de commerçants, Associations, Ecoles…

  • LEZARD CREATIF DAX - GERANT - COMMERCANT

    2014 - maintenant Création et gestion d'une Boutique/Atelier d'arts créatifs
    Gestion de la boutique fournissant des produits de beaux-arts et de loisirs créatifs
    Accueil de la clientèle (enfants, adolescents et adultes)
    Organisation des ateliers, du personnel
    Animation commerciale
    Comptabilité, Mise en valeur des produits
    Prospection clientèle (Maisons de retraite, écoles, municipalités, formation professionnelle...)
    Relations avec les structures locales : Municipalité de Dax, Chambre de commerce et d'industrie, Association de commerçants, Associations, Ecoles...
  • SODEXO - RESPONSABLE REGIONAL / RESPONSABLE DE SECTEUR

    Issy-les-Moulineaux 2000 - 2014 Aptitude au management / au recrutement
    Gestion budgétaire / conception et suivi de plans de vente et de plans d’actions
    Développement et conservation d’un portefeuille de clients
    Capacités pour le démarchage commercial / la négociation / la mise en place d’actions en BtoB
    Aptitudes à la vente directe / à la gestion d’une boutique / à la gestion des approvisionnements
    Connaissances en merchandising
    Connaissances juridiques concernant les règles de commerce.
    Connaissance des fondamentaux de la Sécurité Alimentaire, et de la Sécurité du Travail
    Connaissances informatiques : Pack Office et logiciels métiers (dont logiciels de caisse…)
    Gestion des partenaires sociaux

    Quelques chiffres clés & Repères :
    10 Millions d’€ de volume d’affaires
    20 restaurants
    • Self-services, Brasseries, Clubs de direction Haut de Gamme, Restaurants Inter-entreprises…
    • Room service, Distribution automatique, Restauration rapide
    • Traiteur & Evènementiel, Restauration livrée (liaison chaude, froide..)
    • Stands thématiques : Terroir & tradition, Grill, Italie (Pâtes fraiches, Pizza) Tex Mex, Nature et Forme, Salad’Bar, Dessert’Bar…
    • Cours de cuisine
    140 salariés dont 3 cadres, et 12 agents de maîtrise
    1 apprentie ESC PAU

    Typologie de la clientèle :
    Industries (Aéronautique (Safran, Turbomeca, Dassault, Air Liquide, Yara…) Services (Groupama, Mutualité Sociale Agricole)
    Equipementiers (Bonnet Neve, Sokoa…)
    PME
    Services publics (Cpam) / Armée (Ealat)/Maisons de retraite/Services municipaux

  • Sodexo Services Avantages Et Récompenses - Responsable Régional

    Nanterre 2000 - 2014 Responsable Aquitaine / Midi Pyrénées du Développement des ventes internes

    Conservation et du développement du portefeuille de clients
    Responsable de la relation avec mes clients, dans le respect des valeurs et de la stratégie de l'entreprise
    Participation à un de réflexion sur les offres du groupe au sein de la Direction Marketing

    Quelques chiffres clés :
    10 Millions d' EUR de volume d'affaires
    20 restaurants
    140 salariés dont 3 cadres, et 12 agents de maîtrise
    1 apprentie ESC PAU

    Typologie de la clientèle :
    Industries (Aéronautique (Safran, Turbomeca, Dassault, Air Liquide, Yara...) Services (Groupama, Mutualité Sociale Agricole)
    Equipementiers (Bonnet Neve, Sokoa...)
    PME
    Services publics (Cpam) / Armée (Ealat)/Maisons de retraite/Services municipaux
  • SODEXO FILIALE - Responsable Régional

    2000 - 2008 Mêmes missions que celles du poste précédent mais sur un secteur plus petit.
  • Sodexo - CHARGE DE MISSION TECHNIQUE / DIRECTION REGIONALE LILLE

    Issy-les-Moulineaux 1997 - 2000 Déploiement d’offres normées
    Conception des offres et des campagnes marketing
    Réflexion logistique et qualité produits en collaboration avec la Direction des Achats France
  • SODEXO FILIALE - Direction Marketing & Chargé de Mission Technique

    1997 - 2000 Chargé de Mission Technique au sein de la Direction Régionale de Lille et en Région Parisienne
    Déploiement d'offres normées
    Conception des offres et des campagnes marketing
    Réflexion logistique et qualité produits en collaboration avec la Direction des Achats France
  • SODEXO FILIALE - Responsable de différents restaurants

    1983 - 1997 au sein de la Direction Régionale de Lorraine

    accueillant de 80 à 1500 repas/jour
  • Sodexo - RESPONSABLE DE DIFFERENTS RESTAURANTS

    Issy-les-Moulineaux 1982 - 1997 Gestion complète de plusieurs restaurants accueillant de 80 à 1500 repas/jour
    Cuisinant sur les premiers postes de responsables de restaurants
  • SODEXO FILIALE - Chef de partie & gérant de différents restaurants

    1982 - 1982 accueillant de 80 à 1500 repas/jour

    et de gérant de différents restaurants collectifs à
    PARCOURS DE FORMATION

Formations

  • Ecole Hôtelière De Strasbourg

    Strasbourg - Illkirch Graffenstaden 1977 - 1982 Brevet de Technicien Hôtellerie et BTS Hôtellerie Production culinaire
  • Ecole Hôtelière

    Strasbourg 1977 - 1982 Brevet de Technicien Hôtelier (BTH) - Brevet de Technicien Supérieur Hôtellerie - Production Culinaire

Réseau

Pas de contact professionnel