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Eric LEFEUVRE

Châtillon

En résumé

Bonjour,

je suis arrivé en Guadeloupe il y a un an et demi avec femme et enfants. J'ai monté mon entreprise de chef à domicile, traiteur .
J'ai fais mes études en Bretagne et j'ai travaillé en métropole en tant que chef de cuisine pendant plus de 11 ans.
j'ai également travaillé pour des restaurant étoilés.
Ma cuisine s'adapte aux goût et aux budget de chacun. La cuisine créole, chinoise, indienne et bien sûr française, n'ont aucun secret pour moi.
Via , ce site, j’espère nouer des contacts professionnels, car ici c'est le bouche à oreille qui marche !

Je reste à votre disposition pour toutes questions.

Eric L.

Mes compétences :
Cuisine
Cuisine traditionnelle
Management
Cuisine du monde

Entreprises

  • COMPASS GROUP - Chef de cuisine

    Châtillon 2002 - 2013 * élaboration de la carte des menus
    * responsable des achats ;
    * responsable de l'hygiène et de l'entretien du matériel ;
    * gestion du poste des entrées, des plats et des desserts ;
    * Management d'une brigade de 14 personnes ,

  • restaurant GARNIER - Second de cuisine

    1999 - 2002 * Management d'une brigade de 3 personnes ;
    * Assurer la qualité de la restauration et le respect des règles d'hygiènes ;
    * Cuisine française, gastronomique ,

  • HOTEL NIKKO - Chef de partie

    1995 - 1999

  • Armée de terre - Cuisinier

    1994 - 1995 services militaires au mess des officier à Sourdain

  • HOTEL L' AIGLON - Commis de cuisine

    1993 - 1993

  • BISTROT DU DOME (Paris) - Commis de cuisine

    1993 - 1994

  • HOTEL DU GOLF - Commis de cuisine

    1992 - 1992

  • HOTEL L' AIGLON - Commis de cuisine

    1992 - 1992

  • HOTEL DU GOLF - Commis de cuisine

    1991 - 1991

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