Sofitel Marseille Vieux Port
- Directeur de la Restauration
Malabo2013 - maintenant
Crowne Plaza Paris République
- Directeur de la restauration
2010 - 2013
Hilton Vilamoura As cascatas Golf &Resort
- Directeur de la Restauration
2009 - 2010encadrement de l’équipe de restauration
Responsable d’une équipe de 30 personnes ( hiver) 62 personnes ( saison)
Responsable des 3 restaurants , 4 bars, room service et et Banquets ( max 500 pax)
Recrutement du personnel, élaboration du budget, suivi des coûts.
Etablissement de la politique d´actions commerciales liées à la Restauration.
Depuis Mars 2009 Amelioration de la qualite de service et du resultat d exploitation de la restauration.
Formations
Ecole Internationale Supérieure Hôtellerie Restauration (Savignac Les Eglises)
