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Estelle GREDER

SAINT-LOUIS

En résumé

De nature joviale aimant le contact, je suis organisé j'aime l'esprit d'équipe toujours a l'affût de nouveaux challenges.
Je suis en pleine reconversion professionnelle sans pour autant vouloir quitter les métiers de la bouche mais en trouvant un poste en tant que réceptionniste/économe poste dans lequel j'ai travailler pendant 4 années, actuellement en formation de Réceptionniste en Hôtellerie jusqu'au 02 avril 2019 afin de parfaire mes connaissances

Mes compétences :
Hazard Analysis and Critical Control Point
Internet
Microsoft Access
Microsoft Excel

Entreprises

  • RELAY - Vendeuse en Boutique RELAY

    2017 - 2017 contrat en CDD remplacement maladie

  • Le Littéraire Café Bar Brasserie - Chef de Cuisine / Café brasserie

    2016 - 2017 Second de cuisine en remplacement du chef de cuisine en poste
    Responsable d'une brigade de 8 personnes
    Création de la carte saisonnière du restaurant
    Achat auprès des divers fournisseurs
    Négociation tarifaire
    Création de diverses prestations - des banquets - séminaires etc...

  • Groupe Barrière - Réceptionniste économe

    Paris 2012 - 2016 Adjointe des achats service économat
    Responsable HACCP
    Gestion des flux des stocks
    Commande et négociation tarifaire auprès des divers fournisseurs
    Achat auprès de la centrale du groupe Barrière

  • Casino Lucien Barrière - Réceptionniste & assistante en économat

    2012 - 2016 Adjointe des achats service économat
    Responsable HACCP
    Gestion des flux des stocks
    Commande et négociation tarifaires auprès des divers fournisseurs
    Réception et stockage des marchandises
    Relevées des températures
    Contrôle qualités des denrées alimentaires

  • Groupe Barrière - Chef de partie

    Paris 2011 - 2012 Chef de partie tournant en poste pour la préparation des plats du restaurant du casino
    Garde manger - poissons - viandes - desserts suivant les normes HACCP
    Mise en place des banquets et des buffets dînatoires - dîner spectacles 250pax

  • Traiteur ELEGAST David - Responsable traiteur froid

    2005 - 2011 Responsable du service banquet et réception
    Vente de prestations aux divers clients + devis
    Suivi de la clientèle - mise ne place des prestations chez les clients - déco suivant les thèmes et livraison à domicile

  • COOP PFAUEN BASEL - Responsable rayon charcuteries - viandes - fromages

    1996 - 2004 Responsable rayon charcuteries fromages - viandes - marée
    Mise en place du rayon
    Mise en avant des promotions
    Ventes directe aux clients

  • Apprentie Charcutière-étalière - COOP AVC BASEL

    1989 - 1996 Apprentissage en alternance
    Agent de conditionnement à la chaîne alimentaire
    Préparation de diverses commandes pour les magasins de la chaîne COOP dans toute la Suisse
    Contrôle de la qualité sous HACCP

Formations

Réseau

Pas de contact professionnel

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