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Fabrice HARROUET

NANTES

En résumé

Bonjour, riche de mon expérience dans la restauration depuis 28 ans. Je suis disponible aujourd hui, pour un poste de commercial dans l agro alimentaire ou de responsable de site en traditionnelle ou collectif.

Mes compétences :
culinaire
Négociation
Négociation achats

Entreprises

  • Le vol terre - Proprietaire de restaurant

    2005 - 2013 : Propriétaire d'un bistrot gastronomique « le Vol Terre » à Orléans.
    CA 262 000 HT, RBE 68 000 HAT , 40 places assises et 16 en terrasse

  • H PROD - Responsable catering

    2001 - 2005 Responsable catering sur concert, tournage de film, festival et évènements

  • Eurest - Responsable cuisine

    Châtillon 1997 - 2000 responsable logistique d une cuisine d un centre hospitalier à Illiers Combray (28)
    220 lits, 450 repas jours

  • Ibis - Adjoint de direction

    Paris 1992 - 1997 Adjoints de direction à l' IBIS de Chartres ( 80 chambres , 18 salariés) et IBIS Lyon ( 220 chambres, 35 salariés)

  • Cantin immobillier - Negociateur immobilier

    1990 - 1992

  • ..... - Responsable cuisine

    1985 - 1990 responsable cuisine en Angleterre, Suisse, Paris

Formations

Réseau

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