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Laurent BARON

Gennevilliers

En résumé

J’ai choisi la voie du service en Chr car profondément j aime les rencontres humaines et le commerce, écouter les besoins, savoir conseiller au plus juste afin de valider la vente, je ne suis pas un one shooter, la fidélisation du portefeuille client ainsi que le suivi sont pour moi une vraie valeur ajoutée,

Curieux, j’aime analyser le comportement des consommateurs, le marché afin d’ apporter une expertise juste, il m’est aussi important de respecter la qualité à toutes échelles de valeurs pour créer des lieux durables et équitables.

A ce jour mes compétences sont d aider le développement d entreprises familiale en agro ou dans le domaine du chr, de manager et concevoir en équipe des modèles économiques émergeant, les implantés, les contrôlés par la formation et d apporter un suivi régulier de l offre client.

Mes compétences :
Créativité et méthodologie
Théatralisation d'une marque et de produits s
Animation réseau Barmen
Prospection
Négociation
Formation d'équipe
Manager
Commerce
CHR

Entreprises

  • Cafés Richard - Conseils et Formations Académie du café en Région

    Gennevilliers 2017 - maintenant Accompagnement des équipes commerciales et de nos clients sur le terrain, développement de l offre Premium par l expertise et la Formation produits de leurs équipes
    Conférence et master class en lycées hôteliers et instituts culinaires
  • Monbana chocolatier - MBA Monbana Barista Àmbassadeur

    2011 - 2017 Barista & Expertise chocolat ( boissons )
    Rapporteur d'affaires et ambassadeur de Marque en France
    Conférencier Chocologie en intra et extra (écoles hôtelière, MCB, Instituts....)
    Accompagnement des équipes commerciales Chr France sur la stratégie boisson
    Formateur utilisateurs finaux à la Mixologie chocolatée et boissons Monbana
    Réflexion et synergie avec la R & D ainsi que le Marketing
    Actus.
    3 eme place au Championnat de France Barista Good Spirits Scae Mars 2014
    Création et organisation du 1 er concours France "les Trophées Monbana"
    boissons Epreuves ( Classique & Signature Spirits ) mars 2014.
  • Propul's et Fabre - Formateur en Marketing et développement réseaux

    2008 - 2011 Intervention Module en CCI pour la société Propuĺs Angers France
    Accompagnement Terrain, emplacement, négo, modèle économique, implantation et formation équipe, lancement du concept Ze Bar ( Bar low cost by Koi succès )
  • La Petite Cabane - Club Café Spectacles (Laval) - Entrepreneur

    2002 - 2007 Rachat d'un café spectacles en perte de vitesse, jauge 390 pers,
    Création nouveau concept "B A M" Bar à Ambiance Musicale
    Animations "cours" (salsa, rock, country, tango argentin....)
    Spectacles (magie, théatre, revue, gogo, mix dJ......
    Soirées Diner's Voyage à thème
    Animations Lounge et Tendance by Dj résident
    Concerts tous Styles (rock, reggae, blues, soul...)
    Soirées Etudiantes
    Organisation avec asso locale pour divers réunions et évents
    Mise en place Projet d'entreprise avec une stratégie de leader établie sur 2 Ans, devenir le lieu incontournable.
    Revente Murs et Fond x 2 FIN 2007
  • L'Aventure Café - Rhumerie (Laval) - Entrepreneur

    1997 - 2003 rachat fond de commerce Bar/snack (60 places assises), Création concept rhumerie avec ajout d'une terrasse 50 places, gestion des travaux de d'décoration et réalisation carte bar et restaurant typo antilles, tapas, accras, recrutement barmaid et gestion de l'équipe, mise en application de plans d'actions et projet d'entreprise avec stratégie établie ambiance saisons, évolution du CA x 5 exploitation et revente du fond de commerce mars 2003
  • Café des Arts (Laval) - Manager Brasserie/Cocktails Bar thème 1900 la Goulue

    1996 - 1997 Ouverture du Bar/Restaurant (concept 1900), recrutement, création des cartes bar et Food, organisation des soirées, analyse et gestion des objectifs, stratégie de communication (radio, telé, flyers) et Marketing.....
  • Piano Bar et Cocktail - Luxe - Chef Barmen

    1990 - 1996 Association des Barmen de France (ABF)
    Magnetic Théatre "les Gets" 'bar restaurant Luxe
    Sunset "Ile d'Oleron" Bar Américain
    Café Noir "Noirmoutier" Bar Cocktails Premium
    La Belle Epoque "St Jean De Monts) bar à Cocktails / Glacier
    Hotel Thalasso Aplus 3* "Fréjus" gestion piano Bar et Plage privée
    Le Tonic "les 2 alpes" Piano Bar/concert
    Grand Restaurant de Lausane "Suisse"
  • Hotel La Farandole (2 Alpes) - Chef Barmen

    1989 - 1990 Hôtel 4* Luxe, Confection des boissons, management équipe, gestion des groupes séminaire, organisation soirées à thème et Piano Bar, intérêt au CA....
  • La Chamade (Morzine) - Barmen

    1987 - 1988 Restaurant Gastronomique 14/20 G & M
    Service du bar dans les deux restaurants (tradi et gastro) avec developpement de la carte boissons chaudes et froides...
  • Hôtel Spa La Marmotte (Les Gets) - Barmen

    1987 - 1988 Hôtel 4*, Gestion et exploitation de la Rhumerie de l'Hôtel, Organisation des soirées, gestion communication station et créa de la carte cocktails avec le chef Barmen (Sonor, Guadeloupéen)
  • Service Militaire (Soissons) - Service des sports (ccas)

    1984 - 1985

Formations

Réseau

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