LA PLAINE SAINT DENIS 2012 - maintenant- En charge du développement et lancement de burgers animation
->sourcing de nouvelles matières premières à partir du brief marketing
->mise en place d'un brief fournisseur et suivi des développements avec les fournisseurs
-> sélection des échantillons et présentation devant les commissions de validation
-> garant produit : validation des premières productions; définition des critères d'acceptabilité
-> suivie du lancement des produits en restaurant / feed back sur lancement
-En charge des projets amélioration continue lié aux catégories de produit : glaces, bouchées fromagères, petits hamburgers et boissons
-> optimisation des produits finis
Traiteur de Paris
- Chef de Produit / Développement Produit
Rennes2011 - 2012Gestion du développement et du lancement des produits à la marque du client
- réponse à des appels d'offre client, étude de gamme des clients, force de proposition
- mise en place et suivie de retroplanning pour le développement des produits en laboratoire puis à l'échelle industrielle
- interface entre les différents services (achats, r&d, marketing, industrie, qualité ..) pour coordonner les actions menées lors du développement, assurer le suivie du brief produit et le respect des délais
- assurer le passage au niveau industriel (test pilote, mini fabrication, respect des spécifications produits, fabrication)
- suivie des projets après commercialisation
Traiteur de Paris
- Stagiaire Assistante Chef de Produit
Rennes2011 - 2011gestion du développement et du lancement de produits
Cargill
- Chargée de projet
Paris La-Défense2010 - 2011mission : étude de l'évolution des propriétés fonctionnelles de poudres de gluten lors de leur vieillissement
(analyse bibliographique, identification de méthodes d'analyses et d'étude cinétiques, planification des expériences et analyses des résultats)
Dublin University
- Stagiaire Recherche et developpement
2010 - 2010mission : étude du remplacement de la matière grasse de la mayonnaise par des micro-particules d'agarose
(recherche bibliographique, planification d’expériences, réalisation des tests, analyses des résultats et présentation du projet)
