Menu

Fabrice PIAU

SAINT LYS

En résumé

Mes compétences :
budgets
Microsoft Word
Microsoft Excel

Entreprises

  • ayoba - Directeur technique restauration

    2015 - maintenant

  • Sodexo - Responsable de cuisine centrale

    Issy-les-Moulineaux 2014 - 2015 Service de la restauration détenue.
    Encadrement pluridisciplinaire de 25 agents et 9 chefs de production Sodexo , 3000 couverts jour en liaison chaude/froide,

  • Sodexo justices services - Gerant restauration

    2012 - 2014

  • Sherpas - Chef gérant

    le torquesne 2009 - 2011 : Chef gérant : gestion de la cuisine d'une clinique psychiatrique (120 résidents)

  • SARL L'Ovaline - Gérant de société

    2000 - 2009 : Gérant de société ; bar, hôtel, restaurant traditionnel, 14 chambres, 120 places de restaurant, bar/pub

  • Saisonnier - Chef de cuisine

    1996 - 2000 SARL Bouillon de midi : janvier 1996 à octobre 2000 : chef de cuisine, restaurant traditionnel 150 couverts jours le midi (soir en été).

  • Diverses saisons - Cuisinier

    1987 - 1995 : Différents postes en restauration traditionnelle et gastronomique (saisons).

Formations

  • École Hôtelière De Blois

    Blois 1985 - 1987 bep cap

    (41). Obtention du BEP et CAP cuisine traditionnelle
    DIVERS - LOISIRS
    Informatique : Maitrise des logiciels WORD, EXCEL.,sigma ,sol ,easy appro (gpao)

Réseau

Annuaire des membres :