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Vigneron du pays d'ensérunes
- Oenologue blancs et rosés
2016 - 2016
En 2016, 63 0000hl au total dont 30 000 hl de blancs et rosés
Organisation des journées de travail de chacun des cavistes, de la réception des jus clairs jusqu’à l’assemblage des vins. (Ajout des produits œnologiques, suivi des vinifications, soutirage, assemblage)
Suivi traçabilité du vin et des produits œnologiques (logiciel :Eden wine)
Décision des assemblages avec l’équipe œnologique
Participation aux travaux de la cave.
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Marlborough vinters
- Cellar Hand/ Caviste
2016 - 2016
Réalisation de l’ensemble des opérations du chai durant les vendanges (Travaux dans le vignoble (mise en place de filet de protection, vendange en vert), Analyse laboratoire (SO2 libre et total, acide acétique), Prise d’échantillon, Ajout des produits œnologiques, Levurage, Nettoyage des cuves …)
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Vignerons du pays d'ensérunes
- Oenologue Rosé
2015 - 2015
Production : 100 000hl au total dont 23 000 Hl de rosé
Organisation des journées de travail de chacun des cavistes, de la réception des raisins aux assemblages des vins. (Pressurage, débourbage, flottation, ajout des produits œnologiques, suivi des vinifications, soutirage, assemblage)
Suivi traçabilité du vin et des produits œnologiques, Décision des assemblages avec l’équipe œnologique
Participation aux travaux de la cave.
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Chateau chamirey
- Stagiaire assistante oenologue
2014 - 2014
Laboratoire: contrôle maturité, dosage sucre , SO2 , alcool ...
Vinification Blanc (chardonnay) et rouge (pinot), 1 cru et village
Essai de collage avec différentes colles
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Vignerons du pays d'ensérunes
- Stagiaire assistante oenologue
2013 - 2013
Missions et tâches réalisées:
Contrôle journalier de la densité et de la température, dégustation avec les œnologues, participation aux divers travaux dans la cave (ajout de produit, transfert ...)
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Les celliers Jean d'alibert
- Stagiaire assistante laboratoire
2013 - 2013
Missions et tâches réalisées:
Utilisation du WineScan (IRTF) et FIA 5000 (dosage du SO2 par colorimétrie), test des protéines à la chaleur, préparation des solutions, vérification avec la législation, dégustation avec les œnologues conseils.
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Chambre d'agriculture des landes
- Stagiaire à la chambre d'agriculture
2012 - 2012
Missions et tâches réalisées:
Suivi phytosanitaire d’une parcelle viticole : Evaluer l’effet de la Kaolinite (produit naturel et minéral) sur la
Cicadelle verte, un ravageur majeur dans le département.
- Contrôle phytopathologique
- Dénombrement des larves et des adultes
