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Florence FAUX RESNIER

Gouvieux

En résumé

EXPERIENCES PROFESSIONNELLES:
SAINTE LUCIE (95)
RESPONSABLE QSE: de AOUT 2015 à aujourd'hui (conditionnement d'Epices, Herbes aromatiques et Aides à la pâtisserie)

ACTIV INTERNATIONAL (77),
RESPONSABLE QUALITE: de juillet 2011 à Juillet 2015 (fabrication d'arômes et colorants pour l'industrie)

CHOCOLATERIE CHAPON (77),
AIDE A LA PLANIFICATION ET GESTION DE PRODUCTION: de Novembre 2010 à Avril 2011 (atelier de fabrication de bonbons de chocolat)

CIDRERIE D'ANNEVILLE (76),
RESPONSABLE DE FABRICATION: de octobre 2008 à Novembre 2010 (responsable ateliers presses (13 000 T de pommes préssées/an, embouteillage (8 millions de cols ans) et cuverie (60 000 HL de cidre)

AUCHAN (54),
RESPONSABLE DE RAYON: de décembre 2005 à octobre 2008

EUROPEENNE D’EMBOUTEILLAGE (45),
QUALITE : Avril 2002 à Décembre 2003
Responsable étude et mise en place méthode qualité HACCP:
PRODUCTION : Août 2003 à Décembre 2003
Responsable détermination et réduction des pertes ingrédients


La PATISSERIE (Winchester - USA),
Stage à l’étranger : Juillet 2001
Vente et accueil des clients (pratique de l’anglais), Préparation de gâteaux

POMONA (54),
Stage ouvrier : Juillet 2000
Saisie informatique et préparation des commandes, participation au marché de nuit

Mes compétences :
Process
Qualité
Agroalimentaire
Amélioration continue
Gestion de projet
HACCP

Entreprises

  • Sainte Lucie - RESPONSABLE QSE

    Gouvieux 2015 - maintenant Gestion du service Qualité (1 responsable Qualité sous ma responsabilité)
    Avancée vers les certifications Qualité et RSE
    Développement de la politique RSE en accord avec la politique de Direction
    Amélioration du système qualité, sécurité et environnement.

  • ACTIV INTERNATIONAL - RESPONSABLE QUALITE

    2011 - 2015 -Gestion du Contrôle Qualité : laboratoire(1 technicien, 1 apprentie), conformité et devenir des produits
    -Gestion de l'Assurance Qualité : Réclamations, Dossiers clients, Dossiers matières premières, Plan de sanitation, Réactualisation du dossier d'agreement sanitaire du site (obtenue en mai 2013), Révision du système qualité en place (manuel Qualité, HACCP, Amélioration Continue et Avancée vers l'IFSSC 22000 (EN COURS), Veille réglementaire (arômes, colorants, additifs, produits alimentaires, produits dangereux…)
    -Sécurité: Révision du Document Unique ,Gestion de la dangerosité des produits (CLP /application Reach) et déclaration du transport de marchandises dangereuses : ADR, IMDG, IATA (certificat IATA)
    -Environnement: Mise en place du tri sélectif (DIB, cartons, plastiques, déchets organiques)
    -Participation à l’élaboration du nouveau site de fabrication des arômes et colorants (étude ATEX, plan de circulation des flux, choix du matériel de fabrication...)

  • CHOCOLATERIE CHAPON - PLANIFICATION ET GESTION DE PRODUCTION

    2010 - 2011

  • CIDRERIE D'ANNEVILLE - RESPONSABLE DE PRODUCTION

    2008 - 2010 GESTION DE 3 SERVICES:
    . Responsable fabrication:(pressage des pommes)
    Garante de l'efficacité des presses (rendement, pannes, pertes)
    Gestion de 3 à 4 équipes de 3 pers. en 3x8 ou 4x8 de sept. à janv.
    Amélioration continue(test de nouvelles installations...)
    . Responsable embouteillage:
    Planification,amélioration, contrôle de l'embouteillage
    Gestion d'une équipe de 8 personnes en journée
    . Responsable cave:
    Planification et contrôle de la fabrication du cidre
    Gestion de 3 équipes de 3 personnes en 3*8
    Analyses laboratoire (acidité, couleur, turbidité, CO2, dosage, chromatographie...), suivi des contrôles de 2 techniciens de laboratoire
    . Préparation des ateliers pour certification IFS et audits internes et externes.
    . Suivi des réclamations clients et de la qualité des fournisseurs
    . Contrôle de la sécurité du personnel
    . Gestion partielle des approvisionnements des presses, de la cave et de la ligne d'embouteillage

  • AUCHAN (Tomblaine) - CHEF DE RAYON ( stand/ textile de la maison, ménage)

    2005 - 2008 •Management d’une équipe de 14 personnes
    •Etablissement et suivi des objectifs annuels du service (chiffre d’affaire, marge, inventaires hebdomadaires, investissements, dépenses…)
    •Suivi des contraintes qualités liées aux produits frais (HACCP, DLC, hygiène…)
    •Etablissement du commerce local et national : recherche des fournisseurs et négociations, veille et contrôle informatique, décoration du rayon, gestion des achats…
    •Gestion des réclamations et des contacts clients
    .Gestion des stocks et invendus

  • EUROPEENNE D'EMBOUTEILLAGE - CHEF DE PROJET QUALITE

    2002 - 2003 Usine de fabrication de boissons aux fruits, soda et eau de source. (atelier de soufflage, siroperie, lignes d'embouteillage)

    QUALITE : Avril 2002 à Décembre 2003
    Responsable étude et mise en place méthode qualité HACCP:
    ·Supervision de 6 groupes de projets de 5 personnes chacun
    ·Rédaction de 6 manuels des processus de fabrication et contrôle
    ·Réalisation de 5 audits qualité internes
    ·Revue du système documentaire qualité et production
    ·Formation du personnel (100 personnes environ par groupes ou individuellement)

    PRODUCTION : Août 2003 à Décembre 2003
    Responsable détermination et réduction des pertes ingrédients
    ·Mise en place, suivi et analyse d’indicateurs, réalisation d’un logiciel d’évaluation des pertes
    ·Réalisation d’inventaires (contrôle sur SAP et sur le terrain)
    ·Diminution de 3% des pertes d’une ligne aseptique après mise en place d’un plan d’actions

Formations

  • Ecole Nationale Supérieure D'Agronomie Et Des Industries Alimentaires (Vandoeuvre Les Nancy)

    Vandoeuvre Les Nancy 1999 - 2002 management, transformation et emballage de l'aliment

    option brasserie

Réseau

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