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Florence GALLOIS

Paris

En résumé

Après 20 ans passées dans le domaine de l'hôtellerie, j'ai décidé de changer de voie et d'ouvrir une épicerie sans emballage. Mes convictions écologiques, mon envie de mieux consommer, de moins gaspiller et de diminuer les déchets seront enfin en adéquation avec mon projet professionnel.

Mes compétences :
Revenue management
Management

Entreprises

  • Day by Day - Responsable de magasin

    Paris 2015 - maintenant

  • Hôtel Berne Opera - Sous Directrice

    2011 - 2014 • Revenue management : Mise en place de la politique tarifaire de l’établissement, optimisation des tarifs, augmentation du Revpar
    • Gestion du personnel : Encadrement, motivation, planning
    • Amélioration des notes Tripadvisor (322ème), Booking.com, Expedia
    • Animation de la page Facebook de l’hôtel
    • Administratif (Fournisseurs, Balance âgée, ….)
    • Suivi de l’entretien, contrôle des chambres

  • Hotel Eiffel Capitol - Sous Directrice

    2003 - 2011 • Revenue management : Mise en place de la politique tarifaire de l’établissement, optimisation des tarifs, augmentation du Revpar
    • Gestion du personnel : Encadrement, motivation, planning
    • Amélioration des notes Tripadvisor (322ème), Bookings.com, Expedia
    • Administratif (Fournisseurs, Balance âgée, ….)
    • Suivi de l’entretien, contrôle des chambres Gestion du personnel : Encadrement, motivation, planning

  • Marriot Vancouver - Night Manager puis PM Supervisor

    2001 - 2002 • Garante des procédures et de la sécurité des biens et des personnes
    • Suivi et traitement des litiges clients
    • Etroite surveillance du crédit client

  • TERRASS HOTEL - Chef de réception

    2000 - 2001 • Redevable d’une augmentation du prix moyen de 5% grâce à la mise en place d’une nouvelle politique de vente et dépassement des objectifs de plus de 3%
    • Gestion des activités journalières, remplissage, groupes, no-shows et contrôles
    • Suivi des clients habitués, analyse et traitements des plaintes clients, solutions et recommandations
    • En charge de l’implantation et du suivi de la nouvelle carte de fidélité (la carte privilège)
    • En charge de l’équipe de réception et du service des réservations (12 personnes) : emploi du temps, recrutement, formation

Formations

Réseau

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