Florent DE SERPOS

En résumé

Entreprises

• MCI Group - Assistant Chef de Projet

  Paris 2015 - 2015 Sur le Congrès mondial du gaz et du pétrole à Singapour 2015 (World LPG Forum 2015), j’ai été assistant Chef de projet pour la coordination de nos prestataires éditions, imprimeries, hôteliers, « social events on site » et du centre de congrès “Suntec” avec notre client.

• MCI Group - Chef de projet Junior

  Paris 2015 - 2015 Chef de Projet Junior chez MCI Group pour le Mondial de Handball 2017 en charge de l’hébergement des joueurs, arbitres et officiels dans 34 hôtels et 8 villes en France. Ma mission était d’opérer, pour le compte du Comité d’Organisation piloté par la Fédération Internationale de Handball, et d’assurer la bonne coordination des informations avec notre parc hôtelier ainsi que le Comité d’Organisation : la contractualisation, la négociation des tarifs, la promotion, la commercialisation des hôtels et la gestion du budget de plus de 2 millions d’euros représentaient une importante partie de ma mission.
  

• Il Clandestino - Responsable du restaurant

  2014 - 2014 Responsable du restaurant en charge de la caisse, de la communication des évènements, du
  recrutement, de la création des menus avec le chef, création de la carte des vins, de l’accueil des clients, des commandes avec les fournisseurs, de la propreté de la salle et du respect des normes et standards.

• Believe in Marseille - Chef de projet

  2013 - 2014 j’ai été Chef de projet sur le festival d’art et musique BELIEVE IN Marseille. Ma mission était d’assurer le choix et la coordination de nos prestataires hôtels, villas, transports, audiovisuel, sécurité et relations publiques avec la ville de Marseille. Egalement, j’ai été très impliqué dans l’hébergement des artistes, staff et VIP (environ 500 nuitées) sur une semaine ainsi que l’aspect restauration.
  

• Starwood Hotels & Resorts / St Regis hotel New York - Réceptionniste

  2013 - 2013 pendant mon année passée à l’hôtel St Regis New York en tant que réceptionniste, j’ai pu développer mes compétences de ventes, ma relation client et mon aisance commerciale. Une de mes missions était de vendre principalement des suites au meilleur prix pour faire bénéficier l’hôtel d’un pourcentage de commission sur chacune des ventes. Il était très important pour moi de participer activement au développement du chiffre d’affaire de la réception et dans un même temps de faire visiter nos chambres et suites récemment rénovées pour entretenir la promotion et déboucher éventuellement sur une commercialisation de nos nouveaux espaces, chambres, suites rénovées et prestations que nous étions en mesure de fournir à nos clients.

Formations

• Ecole Hôtelière De Glion (Glion S/Montreux)

  Glion S/Montreux 2008 - 2012 Diplômé d'un BBA en Management et Administration Hôtelière (formation en anglais)

• Regents School Of London (London)

  London 2008 - 2008 IELTS
  
  * Campus universitaire de Regents School of London
  Obtention de l'International English Langage Test avec un score de 8/10

Réseau