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Florian CORNU-THENARD

PARIS

En résumé

Mes compétences :
Management
Gestion de projet
Gestion
Communication
Accueil

Entreprises

  • Hôtel Ritz Paris

    maintenant
  • Ritz Paris - Attaché Commercial Groupes et Evènements

    2015 - maintenant
  • L'Atelier des Sens - Assistant Directeur Opérationnel et Chef Exécutif

    Holtzheim 2013 - 2015 - Responsable logistique achat:
    Passer les commandes auprès de différents fournisseurs en fonction du stock réel et du prévisionnel de façon quotidienne. Assurez l'approvisionnement quotidien des ateliers sur Paris selon les besoins définis. Réceptionner, contrôler, stocker les commandes et gérer les litiges.
    Contrôler, assurer le fonctionnement et l'entretien du matériel, des ateliers.
    Réaliser des inventaires, divers reporting.
    Organiser la logistique spécifique à certains évènements: salons, extérieurs…

    - Assistant administratif:
    Élaborer le planning hebdomadaire, le staffer et le diffuser auprès des différents collaborateurs.
    Recruter, former les hôtesses et plongeurs.
    Corriger les recettes et les mettre à disposition des clients sur le site internet.
  • Le Royal Monceau - Raffles Paris - Commis de salle/Demi chef de rang au restaurant La Cuisine

    2012 - 2013
  • Le Bristol - Demi chef de rang extra Banquet & Restaurant Gastronomique L'Epicure

    2012 - 2012 - Effectuer le service des plateaux entre le restaurant et la cuisine
    - Assurer le bon fonctionnement et le nettoyage de l'office.
  • Ritz Paris - Assistant Administratif Ecole de cuisine Ritz Escoffier

    2011 - 2012 - Élaborer et développer de nouvelles procédures
    - Optimiser le remplissage des ateliers
    - Assurer auprès de la clientèle un accueil commercial, un conseil pédagogique et un suivi administratif de qualité
    - Participer au développement promotionnel de l’Ecole auprès de la clientèle
    - Travailler sur la mise en place, le suivi et le développement des supports de commercialisation (brochures, site Internet, base de données)
    - Participer à l’ensemble des taches administratives de l’Ecole
  • Eight Hotels Australia - Front Office Night Auditor

    2011 - 2011 - Organisation et réalisation des taches liées à la position de réceptionniste en respectant les standards établis
    - Vérifier et corriger l’enregistrement des transactions journalières
    - Mettre à jour le registre de la clientèle (comptes à recevoir, notes des clients de l’hôtel)
    - Produire et transmettre des rapports auxiliaires à la réception, à la direction et autres départements
  • Ritz Paris - Chef de projet E-commerce

    2010 - 2010 Mise en place d'une procédure pour la création des codes-barres des articles Ritz Paris, préparation et optimisation de la livraison du stock d'implantation E-commerce chez le logisticien, développement du site internet.

    - Mise en place d’une procédure interne de création de codes barres pour les articles de la marque Ritz Paris.
    - Définition de standards graphiques pour les codes barres EAN 13
    - Organisation des transferts de l'ensemble du stock des produits E- commerce vers le prestataire externe
    - Intégration des contenus dans le back - office et mise en forme du site internet
    - Définitions des mini/maxi
    - Détermination et uniformisation des prix de vente pour l’ensemble des produits
  • Ritz Paris - Assistant directeur financier

    2010 - 2010 Élaboration et suivi de tableaux de bord et divers rapports financiers : Monthly report, ventes marque Ritz, Capital Expenditure.

    Assister le directeur financier dans ses taches quotidiennes, préparer les documents nécessaires aux board meetings, répondre aux besoins des différents services de l’hôtel (analyses d’écarts, de coûts).

    Renfort de l’équipe comptable: participer aux clôtures mensuelles, élaborer des données statistiques.

    Remplacer le trésorier : réaliser quotidiennement la situation de trésorerie, établir les virements pour les fournisseurs, rapprochements bancaires, interlocuteur entre l'hôtel et la banque.
  • Groupe SIRIUS - KPMG - Auditeur junior

    2009 - 2009 Audit de certification des organismes bénéficiant de subventions du Fond Social Européen

    Contrôle de service fait: conformité physique des actions réalisées, éligibilité des dépenses encourues, respect du plan de financement prévu.
  • Acte 5 - Responsable du pôle communication

    Strasbourg 2006 - 2006 Mission réalisée à l'occasion de la promotion de l'EM Strasbourg auprès des admissibles

    - Recherche de cadeaux
    - Organisation du standard
    - Gestion du site internet
    - Gestion d'une équipe de 15 personnes
  • CELIO - Assistant Manager

    Saint Ouen 2004 - 2004 - Gestion de la force de vente
    - Etudes de merchandising
    - Préparation des soldes

Formations

Réseau