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Innov'ia 3i, Pontaumur
- Responsable laboratoire contrôle qualité
Production | Pontaumur 63
2016 - 2020
- Participer à la mise en route des projets d'industrialisation des produits agro-alimentaires, cosmétiques, pharmaceutiques et chimiques : séchage par atomisation de poudres fines, microgranulation, co-séchage, microencapsulation
- Editer les documents nécessaires à la constitution des dossiers de lot : plan d’échantillonnage, carte de contrôle, fiche de vérification des opérations de nettoyage
- Gérer l'activité de contrôle qualité en garantissant le respect des délais et la qualité des produits
- Garantir le respect des protocoles de contrôle et les règles d'hygiène, sécurité, environnement
- Libérer sur ERP - Symphony : matières premières MP, articles de conditionnement ADC et produits finis PF agroalimentaires
- Manager l’équipe de techniciens du laboratoire de contrôle en gérant le budget
- Contrôler l'étalonnage des appareils de mesure et des équipements de laboratoire
- Organiser les activités d'analyse des échantillons : analyses microbiologiques, mesures physiques (granulométrie, densité), dosages chimiques (humidité, eau libre Aw, indice d’acide, couleur Hazen), spectrophotométrie UV/Visible (puissance colorante, indice brun), et contrôles organoleptiques
- Renseigner les dossiers analytiques et comptes rendus des résultats obtenus
- Identifier les non-conformités et mettre en œuvre les ajustements avec les services de production
- Animer les réunions qualité : traitement des non-conformités et des actions correctives CAPA
- Partager les connaissances scientifiques, BPF, BPL
- Réaliser et communiquer les audits internes qualité hygiène sur la base des référentiels existants
- Suivre les audits clients et les audits de certification IFS BRC Food, FAMI-QS, FSSC 22000, ANSM
Mots clés : Métrologie, Echantillothèque, ERP, Contrôle, Plan d’échantillonnage, Audit, BPL, BPF, Certificats d’analyses, Dossiers de lot, IFS BRC Food, FAMI-QS, FSSC 22000, ANSM
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Inser'adis
- Technicien contrôle qualité
Production | Clermont-Ferrand (63000)
2013 - 2016
1- Actémium Maintenance - Durée de la mission : 9 mois
- Recenser l'ensemble des produits chimiques utilisés par les agents
- Obtenir les fiches de données de sécurité FDS auprès des fournisseurs
- Elaborer des FDS synthétiques des produits chimiques selon la législation en vigueur ISO 14000
2- Cell & Co Biorepository (Santé) - Durée de la mission : 11 mois
- Assurer la réception et le contrôle unitaire des échantillons biologiques dans un laboratoire à température dirigée selon BPL
- Mettre en œuvre les opérations de contrôle qualité, stockage et déstockage des échantillons pour l'expédition ou la destruction par autoclavage
- Réorganiser les échantillons et l'étiquetage des échantillons biologiques congelés (-30°C, azote liquide)
- Assurer les mises à jour de la base de données de traçabilité des échantillons biologiques
3- Laboratoires MSD-Chibret (Industrie Pharmaceutique) - Durée de la mission : 2 mois
- Contrôle qualité sur une nouvelle ligne de production d’un antibiotique stérile sous forme lyophilisée
- Inspection visuelle (mirage) des médicaments selon les procédures / Pharmacopée Européenne
- Identification de toute contamination particulaire, corps étrangers ou défaut de fabrication
4- Beuralia - Candia (Industrie Agro-alimentaire) - Durée de la mission : 2 mois
- Assurer l’alimentation des chaînes de conditionnement et veiller au bon déroulement des opérations de production
- Trier et procéder à l’emballage des produits laitiers
- Vérifier les opérations de traçabilité selon les cahiers des charges
5- Pharm'Adis (Industrie Pharmaceutique) - Durée de la mission : 1 an 5 mois
- Contrôle qualité de médicaments à usage humain et vétérinaire : formes sèches, comprimés, gélules
- Contrôle et libération des ADC en conformité avec les dossiers de lots
- Contrôle des Produits Semi-Ouvrés PSO et des PF : numéro de lot, DLUO, Code Datamatrix
- Organisation des opérations de tri, mirage, et reprise sur ligne de production
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Cours Galien, Clermont-Ferrand
- Professeur enseignant en biologie
2008 - 2012
- Accompagnement des étudiants pour la réussite de leur concours paramédicaux
- Organiser les cours destinés aux élèves en préparation aux concours paramédicaux : kinésithérapeute, orthoptiste, podologue, manipulateur radio, psychomotricien
- Garantir l'acquisition des connaissances et des méthodes de travail nécessaires à la réussite des concours
- Mettre en œuvre la révision complète du programme du concours et mise en condition à l'aide d'exercices issus des annales
- Elaborer et organiser les concours blancs hebdomadaires
Mots clefs : Sciences de la Vie et de la Terre SVT, Biologie, Cours magistraux, Aptitudes pédagogiques
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Centre Hospitalier de Thiers
- Responsable assurance qualité
Direction générale | Thiers 63
2005 - 2007
- Déployer la politique qualité définie par la Direction en coordination avec la cellule qualité et les structures qualité (CA, CME, CSTH, CLIN, CLUD)
- Gérer le système qualité : gestion documentaire, tableaux de bord
- Développer un système de gestion et prévention des risques
- Participer à l’organisation et à la conduite des procédures d’accréditation et de certification
- Apporter une aide méthodologique et un soutien aux professionnels de santé
- Former les référents qualité des services et coordonner leurs actions
- Encadrer et animer les groupes de travail : auto-évaluation, amélioration de la qualité
- Assurer le suivi des actions qualité engagées
- Réaliser des audits sur la base des référentiels existants
- Exploiter les résultats d’enquêtes
- Suivre des projets qualité (certification, prix, qualité)
- Participer à des échanges qualité inter-établissement (conférences, séminaires, formations)
- Etre une source d’information pour les professionnels de l’établissement
- Participer à la rédaction du rapport d’activité annuel de la cellule qualité en cohérence avec les axes stratégiques du projet d’établissement et le référentiel de certification de la Haute Autorité de Santé HAS
Mots clefs : Animation de groupes de travail, Autoévaluation, Certification, Accréditation HAS, Gestion du système documentaire, Livret d’accueil de la personne hospitalisée
LE PATIENT ET SA PRISE EN CHARGE : Droits et information du patient (DIP), Dossier du patient (DPA), Organisation de la prise en charge des patients (OPC)
MANAGEMENT ET GESTION AU SERVICE DU PATIENT : Management de l’établissement et des secteurs d’activité (MEA), Gestion des ressources humaines (GRH), Gestion des fonctions logistiques (GFL), Gestion du système d’information (GSI)
QUALITÉ ET PRÉVENTION : Gestion de la qualité et prévention des risques (QPR), Vigilances sanitaires et sécurité transfusionnelle (VST), Surveillance, prévention et contrôle du risque infectieux (SPI)
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Fromagerie Paul Dischamp, Sayat
- Responsable adjoint assurance qualité
Direction générale | Sayat 63
2004 - 2005
- Conformité et efficacité du système de management de la qualité de l’entreprise selon les critères définis par l’ISO 22000
- Elaborer et mettre en œuvre un audit destiné au diagnostic du système HACCP en vue du renouvellement de certification
- Optimiser et valider les méthodes analytiques du laboratoire de contrôle qualité interne : analyses microbiologiques, physico-chimiques et organoleptiques
- Valider les contrôles métrologiques des équipements d’analyses
- Gérer et organiser les plannings d’analyses des matières premières et des produits finis (beurre et fromage)
- Former les collaborateurs à la sécurité alimentaire, la méthode HACCP, AFNOR, les Bonnes Pratiques de Laboratoires BPL et les Bonnes Pratiques de Fabrication BPF
- Mettre en place et assurer la maîtrise des enregistrements qualité : audits HACCP, réclamations clients, enquêtes de satisfaction, actions correctives
- Assurer la veille scientifique et réglementaire
Mots clefs : Système documentaire, Maîtrise des enregistrements spécifiés, Contrôles, Audits, Actions correctives, Système HACCP, BPL, BPF, ISO, AFNOR
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INRA de Clermont-Ferrand Theix
- Ingénieur recherche
Production | Clermont/Theix 63
2000 - 2000
Station de Recherches sur la Viande - Unité des Propriétés Sensorielles et Préférences
"Mise au point d'une méthode rhéologique pour l'analyse de la tendreté de la viande bovine au cours de la maturation"
- Analyser les propriétés mécaniques de la viande bovine crue au cours de la maturation pour prédire la tendreté de la viande cuite
- Développer une méthode rhéologique pour évaluer la texture de la viande
- Mesurer le comportement viscoélastique d’échantillons de viande à l’aide du rhéomètre à couple contrôlé, le Carri-Med CSL 100 en mode oscillant
- Analyser les données : module d’élasticité G’, module de viscosité G’’, angle de déphasage δ de l’oscillation à la fréquence d’essai à l’aide du logiciel Carri 50
Résultats :
- Méthode d’analyse du comportement viscoélastique sensible aux variations intervenant au niveau de la structure myofibrillaire et permettant de différencier les tranches de viande en fonction de l’état de maturation
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Université de Nantes
- Enseignant chercheur
Direction générale | Nantes 44
2000 - 2001
- Mission d'Attaché Temporaire d'Enseignement et de Recherche ATER au Laboratoire de Parasitologie Mycologie Médicale
- Responsable des enseignements théorique et pratique de mycologie médicale pour les étudiants de Pharmacie : cours magistraux, TP et TD
- Mise en œuvre d'un programme de recherche concernant le développement d'un test d'identification moléculaire de Candida sp. par PCR des régions ITS1
Mots clefs : Mycologie médicale, Cours magistraux, TP, TD, Identification moléculaire, PCR, Levures
Résultats :
- Présentation des résultats de recherche sous forme d’un poster au congrès de République Tchèque (2001) : F. CHAÏB, F. PAGNIEZ, P. LE PAPE - Rapid identification and detection of Candida species by PCR-based amplification of the ITS1 region. Trends In Invasive Fungal Infections 6, Prague, Czech Republic
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Faculté de Pharmacie de Lyon
- Enseignant chercheur
Direction générale | Lyon 69
1998 - 1999
- Mission d'Attaché Temporaire d'Enseignement et de Recherche ATER au Laboratoire de Mycologie Fondamentale et Appliquée aux Biotechnologies Industrielles
- Organisation des cours magistraux, Travaux Pratiques et Travaux Dirigés de mycologie et microbiologie industrielle
- Développement de méthodes de typage moléculaire (PCR, RAPD, SHA) adaptées à la caractérisation fine d'Aspergillus sp. d’intérêt médical et agro-alimentaire
Mots clés : Microbiologie, Biotechnologies, Mycologie médicale, Cours magistraux, TP, TD, RFLP, SHA, PCR, RAPD, Séquençage, Identification, Caractérisation, Levures, Champignons filamenteux
Résultats :
- Rédaction et dépôt d'un brevet d’invention - N° d’enregistrement national : 99-09036, date d’effet : 07/07/1999 F. CHAÏB et A. CARLOTTI "Séquences nucléiques de détection, d’identification et de typage des souches de champignons et en particulier de l’espèce Aspergillus fumigatus"
- 11 publications scientifiques nationales et internationales
F. CHAIB, A. CARLOTTI, A. COUBLE, J. VILLARD, and EBGA Network (1997). Differentiation of colonizing and environmental Aspergillus fumigatus isolates by molecular typing methods. Journal of Medical Mycology, 7, 179-186.
F. CHAIB, A. CARLOTTI, S. DAVIDIAN, C. FEUILLET, H. CONSTANT, J. VILLARD et le groupe EBGA (1997). Caractérisation moléculaire de souches environnementales et cliniques d'Aspergillus fumigatus et Aspergillus flavus par amplification au hasard (Random Amplification of Polymorphic DNA - RAPD). Congrès de la Société Française de Microbiologie / Mycologie, Lyon, France.
F. CHAIB, A. CARLOTTI, A. COUBLE, M.-A. PIENS, J. VILLARD et le groupe EBGA (1997). Caractérisation moléculaire de souches environnementales et cliniques d'Aspergillus fumigatus par amplification au hasard (RAPD) et hybridation selon Southern avec une sonde d'ADN mitochondrial. Congrès de la Société Française de Mycologie, Colloque : Aspergillus - Physiologie et Pathologie, Institut Pasteur Paris, France.
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INRA de Clermont-Ferrand Theix
- Ingénieur recherche
Technique | Clermont-Ferrand/Theix 63
1995 - 1995
- Influence des conditions de réfrigération sur les qualités organoleptiques de la viande bovine, et plus particulièrement sa tendreté
- Evaluation de l’activité des cystéine protéases, les calpaïnes (µ et m) et de leur inhibiteur spécifique, la calpastatine dans le muscle M. longissimus lumborum placé à 0°C post mortem (contracture au froid) par rapport au même type de muscle maintenu à 15°C (contrôle)
- Préparation d’un extrait brut musculaire
- Purification de protéines à l’aide de systèmes FPLC Fast Protein Liquid Chromatography et HPLC High Performance Liquid Chromatography
- Détermination de la masse moléculaire des protéines par chromatographie, Gel-filtration et électrophorèse SDS-PAGE (Sodium Dodecyl Sulfate - PolyAcrylamide Gel Electrophoresis)
- Caractérisation cinétique d’inhibiteurs de cystéine protéinases par spectrofluorimétrie type LS-50B (Perkin Elmer®)
Résultats :
- Baisse d’activité des µ-calpaïnes pendant les 24 premières heures post mortem dans les muscles en état de contracture au froid
- En combinaison avec un taux élevé de calpastatine, diminution de la protéolyse myofibrillaire provoquée par le système des calpaïnes
- La réduction de la protéolyse constitue un facteur à prendre en considération dans l’altération de la tendreté des viandes liée à l’apparition du phénomène de contracture au froid ou "cold-shortening"
- 1 publication scientifique internationale :
F. ZAMORA, F. CHAIB, E. DRANSFIELD (1998). "Calpains and calpastatin from cold-shortened bovine M. longissimus lumborum". Meat Science, 49 (1), 127-133
- Bourse d'Études Supérieures & Invitation au Congrès de Nouvelle-Zélande :
43rd International Congress of Meat Science and Technology ICOMST
Auckland, New Zealand, 27 July to 1 August 1997
Mots clefs : Sciences des aliments, Viande bovine, Biochimie, Texture, Propriétés sensorielles et préférences
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Institut de Recherche en Biotechnologie IRB-CNRC
- Chercheur Stagiaire
Technique | Montréal, CANADA
1994 - 1994
"Mise au point d’une méthode chimique d’extraction de la cystatine-C humaine produite dans l’espace périplasmique d’Escherichia coli MC 1061"
- Fermentation de souches bactériennes transformées Escherichia coli MC 1061
- Expression de la cystatine-C recombinante humaine par thermo-induction en culture fermentaire
- Extraction de protéines par choc osmotique, broyeur à billes, sonication, traitement chimique
- Dosage spectrophotométrique des protéines totales selon la méthode de Bradford
- Dosage de l’activité spécifique de la cystatine-C par interaction papaïne/inhibiteur
Résultats :
- Mise au point d’une combinaison d’agents de rupture de la membrane externe : EDTA 0,1M, Tris-HCl 0,2M et l’hydrochlorure de guanidine 0,3M qui permet d’extraire 1,26 mg de cystatine-C/g de cellules, ce qui représente 75% de produit libéré par la technique de sonication, avec une pureté de 63% (sonication : 1%)
- 1 publication scientifique internationale :
F. CHAIB, A. BERNIER, E. BRAENDLI (1995). Towards large scale methods for the selective release of periplasmic human cystatin C from E. coli. Biotechnology Techniques, 9 (3), 179-184
