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Franck KALB

LAON

En résumé

Mes compétences :
Bac +2
Chef de cuisine
Cuisine
Directeur de restaurant
Hotel
Maitre d'hôtel
restaurant
Sommelier
VAE

Entreprises

  • Chez franckino (SARL) - Gérant

    2009 - maintenant * Gestion d'un restaurant de 185 couverts.
    * Vente et organisation de séminaires et banquets.

  • Chez franckino (nom propre) - Gérant

    2003 - 2009 Fabrication et vente de pizzas à emporter.

  • Adecco, manpower - Chef de cuisine

    2002 - 2003 Remplacement de chef de cuisine pour les sociétés de restauration.

  • La belle créole - Gérant

    2000 - 2002 * Fabrication de glaces Italienne et cornets.
    * Vente sur les plages.

  • La grande boucle - Gérant

    1996 - 2000 * Vente et distribution d'essence, de pneus et petite mécanique.
    * Gestion d'une boutique de 200 m².
    * Développement de 2 agence de location de voiture Avis.

  • Restaurant la brimbeliére - Gérant

    1993 - 1996 Gestion d'un restaurant, crêperie, spécialités savoyarde de 50 couverts.

  • Hôtel, restaurant, bar les arènes - Gérant

    1992 - 1993 Gestion de l'établissement après une longue fermeture.

  • Carlton, Negresco, Martinez, etc... - Serveur puis maître d’hôtel

    1987 - 1992 Poste fixe et extra, service banquets.

  • The bell inn - Sommelier

    1986 - 1987 Apprentissage de la langue.

Formations

  • Cfa De Laon

    Laon 1982 - 1986 cap / bac +2 (vae)

    Formation hygiène alimentaire (laboratoire départemental d'analyses et de recherche)
    Plongeur niveau 1 prépa niveau 2
    Brevet de secouriste

Réseau

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