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IXINA
- Franchisé
2013 - maintenant
IXINA est une enseigne de distribution et de vente de cuisines équipées sur mesure, d’origine belge, aujourd’hui implantée ou en voie d’implantation dans plusieurs pays européens (Belgique, France, Espagne, Italie, Portugal), en Afrique du Nord (Algérie, Maroc, Tunisie) et en Asie (Chine, Cambodge, Viêt Nam).
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PROJET
- Projet de reprise d'entreprise
2011 - 2013
Bilan de compétence avec le cabinet d’out placement Right Management aboutissant à une orientation vers la création-reprise d'entreprise sur ma région.
Projet de restaurant en franchise avec deux enseignes, en recherche d'emplacements.
Projet de reprise de magasin d'ameublement, en cours depuis janvier 2013.
Signature d'une promesse de bail pour un projet de brasserie avec un chef étoilé en face de la gare de Dijon ouverte 7/7jours de 7 h à 2 h du matin. Ce projet a été abandonné en octobre 2012 pour défaut d'accord de travaux de la part des copropriétaires.
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Transgourmet
- Directeur de Business Unit
VALENTON
2009 - 2016
TRANSGOURMET (regroupe les enseignes Aldis et Prodirest), leader de la restauration hors foyer.
Membre du Comité Exécutif (25 dirigeants du groupe).
Création d'une Business Unit dédiée aux clients nationaux existants gérés en flux centralisés et prestés (Accor, Total, Ikea, Léon de Bruxelles...).
Développement du portefeuille client avec négociation des appels d'offres, mise en place en mode projet et gestion des dossiers dans leur intégralité (Pizza Paï, Brioche Dorée, Pizza Del Arte ...).
Responsable de l'élaboration, de la présentation et du déploiement des moyens pour la réalisation des budgets.
Management en direct d'un entrepôt (100 collaborateurs) dédié à cette activité et en transversal de quatre entrepôts en tant que « client interne ».
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Transgourmet
- Chargé de mission auprès du Président du Directoire
VALENTON
2006 - 2009
Restructuration de la région Bourgogne Franche-Comté suite à la fusion des deux enseignes Aldis et Prodirest dans transGourmet (4sites), en assurant la direction du site transGourmet Beaune (21), (80 collaborateurs).
Obtention de la certification Qualicert par SGS, premier site transGourmet certifié de France.
Restructuration de la région nord du réseau Prodirest en collaboration avec le directeur régional (5 sites), en assurant la direction du site Prodirest Wissous (91), (150 collaborateurs). ;
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Transgourmet
- Directeur de Centres de Profits
VALENTON
2001 - 2006
Gestion du site dans tous les domaines : commercial, social, économique et logistique (50 à 60 M EUR ), (60 à 200 collaborateurs).
Gestion des IRP : président du CE, DP, CHSCT, conduite des NAO.
Sur le plan commercial, gestion d'une équipe d'un chef des ventes, quinze commerciaux et dix télévendeuses.
Gestion de clients négoces en flux centralisés (Accor, Club Med et Total).
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Transgourmet
- Directeur commercial
VALENTON
2000 - 2000
Aldis Ile de France : (CA 120M EUR ). Responsable d'une équipe commerciale itinérante composée de deux directeurs des ventes, six chefs des ventes et 50 commerciaux ainsi que d'une équipe télévente de 35 personnes.
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Aldi
- Responsable régional
Dammartin-en-Goële
1996 - 1999
En charge de l'activité globale des magasins d'une région (animation commerciale, gestion des comptes de résultat, management des équipes et des partenaires sociaux), soit environ huit superviseurs et une soixantaine de magasins (300 collaborateurs) sur les bases de Dammartin-en-Goële (77) puis d'Ablis (78) pour un CA de 50 M EUR .
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IKEA
- Responsable logistique du magasin
Plaisir
1994 - 1995
Gestion quotidienne des flux logistiques d'un magasin de 100 M EUR et d'une plateforme logistique de 10 M EUR (150 collaborateurs).
Transfert de la plateforme de vente aux entreprises et par correspondance de Croissy Beaubourg au magasin d'Evry début 1994 puis du magasin d'Evry à l'entrepôt central de l'Isle d'Abeau (38).
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IKEA
- Responsable administratif du magasin
Plaisir
1992 - 1994
En charge de l'équipe des caisses, de l'informatique, du contrôle de gestion, de la sécurité et de la maintenance du bâtiment (CA 100 M EUR ), (100 collaborateurs).
Suivi du chantier de l'agrandissement du magasin de 2300 m².
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IKEA
- Responsable administratif du magasin
Plaisir
1991 - 1992
Mission d'accompagnement en binôme du responsable administratif du site dans le cadre d'une nouvelle ouverture : suivi de la construction et de l'aménagement du bâtiment y compris l'entrepôt.
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IKEA
- Responsable du restaurant
Plaisir
1989 - 1991
Dans le cadre d'une nouvelle ouverture : suivi de la construction, recrutement et formation des équipes, référencement des fournisseurs (CA 3 M EUR ) (60 personnes).
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FLUNCH
- Assistant responsable de restaurant
VILLENEUVE D'ASCQ
1986 - 1989
Gestion globale d'un restaurant sur les plans fonctionnels et opérationnels
