Franck VIGUIÉ

En résumé

Entreprises

• SAS RESTEOS COMPAGNIE - Président

  2014 - maintenant Entreprise de restauration événementielle. Resteos compagnie propose ses services pour une restauration de qualité au service de l’événementiel. Événements sportifs, événement culturel, festival, nous vous amenons nos compétences dans le souci de la satisfaction du client.
  Egalement présent en hôtellerie de plein air, nous gérons nos restaurants pour que vacances riment également avec satisfaction des papilles.
  N'hésitez pas à nous contacter pour les projets les plus fous, c'est ceux que l'on préfére.

• Vacaciones Restauration Evenementiel - Directeur Restauration

  2011 - 2013 Nos Prestations en Animation Professionnelle
  
  L’organisation de l’animation sur votre site impose des professionnels qualifiés, polyvalents et bilingues, dotés d’un enthousiasme et d’une motivation optimale.
  
  Notre rôle est de les sélectionner et de les former en collaboration avec notre partenaire privilégié. Des Responsables d’Animation, des Animateurs professionnels sélectionnés par nos soins, capables de s’adapter à toutes les structures.
  
  * Nos Prestations en Restauration et en Bar et Brasserie
  
  Nous prenons en gérance et louons vos locaux de restauration et de bar/brasserie. Nous établissons en commun un audit de votre structure afin de nous adapter totalement à votre projetet à votre clientèle.
  
  Personnels, produits, services, horaires seront mis en place en fonction de votre clientèle et de votre site. Notre force est de faire preuve d’une grande flexibilité nous permettant de nous adapter à tous types d’établissements.

• Metro Cash & Carry - Responsable commercial

  Nanterre 2009 - 2010 Ouverture du premier Metro Drive à Rodez
  Mise en place du concept avec la direction nationale
  Prospection commerciale
  Encadrement de deux attachés commerciaux

• INFA - Formateur

  Nogent-sur-Marne 2008 - 2009 Formateur cycle Directeur d'établissement touristique
  Gestion de la restauration
  Controle des coûts
  HACCP

• Hotel Restaurant Le Renard - Directeur

  2006 - 2008 Restructuration Hotel Restaurant 3*
  Encadrement et formation personnel
  Gestion
  Developpement commercial (+ 21% de taux d'occupation en 2 ans)

• Disneyland Resort Paris - Direction Restauration

  Chessy 2004 - 2006 Direction de la restauration
  Ranch David Crockett
  Hotel SANTA FE
  Encadrement personnel
  Gestion de Budget

• SEMGEST - Attaché commercial évenementiel - séminaire

  VILLEJUIF 2003 - 2004 Prospection commerciale
  Etude et réalisation d'évenement (Séminaire, convention, salon...)

• HILTON Paris Suffren - Directeur restaurant

  2001 - 2003 Direction du restaurant
  Gestion (Financiere, ressource humaine, developpement)

• Dineyland Resort Paris - Manager

  1996 - 2001 Hotel New York 4*
  Hotel New port 3*
  Hotel Sequioa Lodge 3*
  
  Assistant Manager Reception Conciergerie (1996-1997)
  Manager Restaurant (1997-2001)
  
  Gestion personnel
  Realisation de budget

Formations

• Centre International De Formation À La Vente Et À La Négociation Commerciale

  Paris 2003 - 2004 IFV