Francois DAGORNE

En résumé

Entreprises

• Biocoop Avon - Chef de rayon

  Commercial | Saint-Herblain (44800) 2021 - 2023 Veillez au bon fonctionnement de la zone affectée.
  Commandes de produits, réassortir les besoins, s'occuper des retours.
  Disponibilité et conseil auprès de la clientèle.
  

• Label Ferme - Cuisinier

  Paris (75000) 2018 - 2020 - Ouverture et fermeture du restaurant, accueil et service client. - Cuisine selon recettes - Assister le manager dans la gestion (commandes de stock, direction de service)

• Sushi Shop - Chef cuisinier

  Rouen (76000) 2015 - 2017 - Gestion de l'équipe et mise en place des plannings, formations et suivis, veiller au déroulement du service et améliorer l'organisation - Gestion du stock et commande de produits - Assurer la sécurité et l'hygiène - Faire appliquer les normes et les nouveautés spécifiques à la marque

• Sushi Shop - Cuisinier

  Autre | Rennes 2013 - 2015 Travail de produits délicats (poisson, épices, foie gras), associer rapidité et qualité d'execution, cuisine fait-main, exposée devant la clientèle - Formule Traiteur (Mise en œuvre de plateaux pour groupes).

• Pizza Sprint - Second Manager

  2012 - maintenant Seconder : responsable de l'équipe, du service et du stock.
  Cuisinier : Produire les plats selon les règles, le temps et les normes HACCP
  Réceptionniste : Répondre aux appels, accueillir, conseiller, prendre commandes
  

Formations

• Lycée Louis Guilloux

  Rennes (35000) 2005 - 2007 BAC Professionnel Hôtellerie-Restauration.

Réseau

• Flavie LEMEUNIER