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Consultor Independiente
- Asesoria en proyectos Y Manejo negocio propio
2012 - maintenant
Durante este tiempo, mi enfoque fue de encontrar un giro de inversión para asegurar ingresos estables a futuro y dar un par de asesoría en invernadero:
1) Parte negocio
* Elaboración y comparación de planos de negocios.
* Tramitar autorizaciones e instalar el negocio.
* Operar el negocio
2) Parte Asesoría:
* Capacitación en el manejo del sistema de control de riego y clima con el Priva
* Asesoría sobre el cultivo (riego, actividades....)
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GEAR ALIMENTOS
- Director de producción y Gerente general
2012 - 2012
Durante los 8 últimos meses, me encargué de re organizar una nueva empresa con 8 hectáreas en producción de tomate cherry de exportación:
* organización del personal ;
* elaboración de presupuestos y seguimientos de la actividad ;
* seguimiento de la producción: riego, Fito sanidad, cosecha, compras ;
* seguimiento del empaque: pronostico de cosecha, pedido de insumos, control calidad
Puesto desempeñado: Head Grower (Director de producción y Gerente general). Reportando a: Dueños.
Personal bajo su cargo directo: 1 Gerente de zona, 1 Gerente de mantenimiento, 1 Asistente de Fito sanidad, 1 Gerente de empaque, 1 Gerente de RH y el personal operativo (150 personas).
Descripción de 3 logros importantes
* Reducción la plantilla de 30% teniendo un programa de trabajo al día con un mejor planeación y organización de la gente.
* Identificación y remodelación de los errores de construcción para llegar una una mejor producción.
* Implementación de una cultura de empresa basando en un trabajo bien hecho, a tiempo y de calidad. ;
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Nixte
- Director de producción
2011 - 2012
Durante 12 meses, desempeñe mis servicios en esta empresa de 15 hectáreas de pimientos:
* Organización del trabajo: organigrama, plan de trabajo, reporte de eficiencia. ;
* Estrategia de cultivo: trabajo de la planta, riego, pronóstico de cosecha. ;
* Organización de la cosecha: tiempo, método y calidad. ;
* Coordinación con el empaque (volumen, calidad, pronósticos) ;
* Planeación de pedidos de insumos.
* Elaboración de los presupuestos.
Puesto desempeñado: Director de producción.
Reportando a: Dueño.
Personal bajo su cargo directo: 1 Gerente de zona, 1 Gerente de mantenimiento, 1 Asistente de Fito sanidad y el personal operativo (150 personas).
Descripción de 3 logros importantes
* Incremento importante de la producción en curso, debido a la mejora del manejo del cultivo y riego ;
* Mejor pronostico de cosecha a 6 semanas ;
* Implementación del principio de la hermeticidad estricta para facilitar el control de plagas ;
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Desert Glory Nature Sweet
- Head Gower
2009 - 2010
Breve presentación de la compañía
La empresa produce tomates bajo invernadero con una superficie total de producción de 450 ha e 5000 empleados sumados entre todas las 5 plantas de producción. Esta empresa esta muy comprometida con las políticas de alimentos seguros e inocuos, sustentabilidad, responsabilidad social Los productos empacados son Cherry, Grape, and Yellow en todas sus diferentes presentaciones. Estos productos son reconocidos como productos de alta calidad en Estados Unidos de Norte América. Las ventas anuales alcanzan cifras de hasta más de 280 Millones de dólares y persiguiendo un alto rango de crecimiento para los siguientes 5 años.
Puesto desempeñado: Head Grower (Director de producción y Gerente general).
Reportando a: Vicepresidente de Producción.
Personal bajo su cargo directo: 1 Junior Grower, 1 Gerente de zona, 1 Gerente de mantenimiento, 1 Asistente de producción.
5 Responsabilidades principales
* Supervisión de 83 ha de invernaderos en producción, aspectos de planeación coordinación, toma de decisiones y generación de resultados diariamente. Las instalaciones estan ubicadas en el Estado de Jalisco, México.
* Organizar y coordinar todos los insumos necesarios al igual que las inversiones para la operación. Análisis y respuesta a las requisiciones de compras de los gerentes, procurando siempre que las cantidades y tiempos de entrega correspondieran a las especificaciones.
* Establecer un sistema de reportes para todas las oficinas, solicitando información referente a la planeación y previsión, empaque, logística y suministro de la cadena de operaciones.
* Planear y establecer un esquema administrativa que garantizara las operaciones agrícolas y técnicas, incluyendo las actividades de mantenimiento produciendo los resultados esperados, ambos en libras brutas con la minima calidad requerida y el retorno financiero generando por esta producción.
* Implementar un fuerte programa de seguridad alimentaria para proporcionar a las altas gerencias, clientes y consumidores el aseguramiento de la calidad e inocuidad del producto provenientes de esta finca de producción.
Descripción de 3 logros importantes
* Incremento del 20 % en la producción basado en el cambio de practicas agroculturales. ;
* Incremento del 15% en producto de primera calidad. ;
* Reducción de costos de fertilización basada en la mejora de la estrategia de fertilización y elección de fertilizantes. ;
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5ème Saison
- Gerente de proyectos
2008 - 2008
Breve introducción de la compañía
La compañía producía tomates en 21 ha de invernaderos de plástico en el sur-este de Túnez en el limite del desierto. La compañía fue recientemente adquirida por una empresa española llamada San Lucar con el propósito de llevar a 80 hectáreas para el próximo 2014. Las instalaciones producen tomates de muy buen sabor (tomate bola, TOV, cherry) para el Mercado Europeo. Los invernaderos eran calentados con agua geotermal. Las ventas anuales eran cercanas los 2.5 millones de euros.
Reportando: Director de la operación.
Personal a cargo directo: 2 gerentes de zona y 1 gerente de mantenimiento.
5 responsabilidades principales
* Revisión del plan inicial de inversión e ofertas de proveedores para obtener la adecuada construcción del invernadero.
* Supervisar 8 hectáreas de invernaderos de plástico en aspectos de construcción planeación, y tiempos límites de ejecución.
* Supervisor 13 hectáreas de producción en aspectos de planeación, coordinación, y ejecución para estas listos para los ciclos siguientes. ;
* Evaluación de las ofertas de los consultores para proveer asesoría al nuevo equipo encargado de la producción.
* Implementación de las nuevas normas de seguridad alimentaria y trazabilidad.
Descripción de 3 logros importantes
* Identificación de problemas de concepción en el primer plan de inversión. ;
* Revisión de los aspectos técnicos del proyecto. ;
* A pesar de las adversidades, lograr casi a tiempo el programa de plantaciones. ;
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Groupe AZURA Sté MARAISSA
- Director técnico
2007 - 2008
Breve presentación de la compañía
Empresa dedicada a la producción de tomates bajo 420 hectáreas de invernaderos en el sur-oeste de Marruecos, en el límite del desierto de Sahara. Las instalaciones producían todo tipo de tomates (tomate bola, TOV, Campari type, cherry, grape) para el Mercado Europeo. Esta compañía es el mas grande empleador de la zona con mas 10 000 empleados en una temporada completa. Las ventas anuales eran cercanas a los 125 millones de euros.
Posición: Grower
Reportando a: Director técnico
Personal a cargo directo: 5 gerentes de zona, 1 gerente de mantenimiento y 1 gerente IPM.
5 Responsabilidades principales
* Supervisor 15 hectáreas de producción en invernadero en aspectos de planeación, coordinación y ejecución para poder hacer entrega del producto en el volumen y nivel de calidad solicitados. ;
* Establecer el programa de fumigación y de IPM. ;
* Desarrollar itinerarios técnicos de los productos de especialidades: cocktail y plum. ;
* Rediseñar estrategias de fertilización. ;
* Administración de costos: fertilizantes, químicos, insectos benéficos y labores de campo.
Descripción de 3 logros importantes
* Incremento del 40% de producción basado en practicas agro culturales. ;
* Incremento de la utilidad en un 20%. ;
* Reducción de costos en productos químicos basado en el mejoramiento de la estrategia de monitoreo en un 40%. ;
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EARL HABASQUE F
- Gestion negocio propio en invernadero
1992 - 2006
Breve descripción de la compañía
Mi compañía producía tomates bajo una superficie de 2 hectáreas de invernadero de vidrio de alta tecnología, en el norte-oeste de Francia. Las instalaciones subían todo tipo de tomates (tomate bola, TOV, saladette, cherry) y pimiento para la cooperativa Saveol. Saveol es uno de los grupos de cooperativa mas importantes en Francia, cuenta con con 250 hectáreas de producción de invernaderos de alta tecnología.
Vende el producto de los miembros de la cooperativa usando la última estrategia de mercadotecnia y desarrollando nichos de mercado. Mi venta anual era cercana a 1 millón de euros con un staff de 20 personas.
Posición: Propietario
Personal a cargo directo: 20 miembros del personal.
5 Responsabilidades principales
* Supervisar 2 hectáreas de producción en aspectos de planeación, coordinación, ejecución para la entrega de producto de la mayor calidad.
* Seguimiento de la estrategia de los costos e inversión. ;
* Desarrollo de la fuerza de trabajo. ;
* Implementación de los procedimientos de calidad alimentaria y trazabilidad del producto. ;
* Contactos con proveedores, contable y bancos.
Descripción de 3 logros importantes
* Crear mi propia empresa desde cero. ;
* Ser parte del grupo de los 10 mejores productores (rendimiento y rentabilidad). ;
* Manejo, administración de la empresa en todos los aspectos. ;
