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E.leclerc Angoulême
- Chef de rayon Adjoint Charcuterie Traiteur Fromage coupe
2015 - 2017
Assister la chef de rayon dans la gestion des commandes, gestion des stocks, opérations thématiques et promos, suivi des implantations, management du personnel, (formation, élaboration des plannings), application des règles d’hygiène et de sécurité, suivi du tableau de bord (Chiffre d’affaires, marges, frais de personnel, inventaires).
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Crémerie Exploitation (Grand Frais)
- Chef de Secteur crémerie
2013 - 2015
Coordonner, avec les chefs de rayon, l’activité du rayon crémerie sur plusieurs magasins (superviser le recrutement, la formation, le management des équipes, gérer les frais de personnel, analyser les ventes, les implantations et l’organisation de chaque magasin, contrôler la mise en place des opérations thématiques, être garant du respect de la qualité, de l’hygiène et des obligations légales de la part des magasins du secteur géographique.)
Préparer et mettre en place les ouvertures de nouveaux magasins (recrutement, achats, implantation des rayons,…)
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Crémerie Exploitation (Grand Frais)
- Chef de Rayon
2012 - 2013
Gestion des commandes, gestion des stocks, opérations thématiques et promos, suivi des implantations, management du personnel, (recrutement, formation, élaboration des plannings), application des règles d’hygiène et de sécurité, suivi du tableau de bord (Chiffre d’affaires, marge, frais de personnel, marge moins les frais, inventaires). FORMATION DES FUTURS CHEFS DE RAYON
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Carrefour
- Manager Métier Charcuterie - Fromages à la coupe et Rôtisserie
Massy
2007 - 2009
Gestion des commandes, gestion des stocks, opérations thématiques et promos, suivi des implantations, management du personnel, (recrutement, formation, élaboration des plannings), application des règles d’hygiène et de sécurité, suivi du tableau de bord (Chiffre d’affaires, marge, frais de personnel, marge moins les frais, inventaires).
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Carrefour
- Stagiaire Manager Métier Charcuterie - Fromages à la coupe et Rôtisserie
Massy
2006 - 2007
Formation au métier de Manager Métier, seconder le Manager et le remplacer dans son métier lors de ces semaines de formation ou congés car le magasin était "magasin formateur" pour la grande région Ouest.
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Carrefour
- Animateur des ventes Charcuterie - Fromages à la coupe et Rôtisserie
Massy
2000 - 2006
Seconder le chef de rayon dans son travail de gestion du rayon (Achats, ventes, management, hygiène et sécurité, inventaires, implantations)
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FROMAGERIE MICHELIN
- Employé de commerce en fromagerie
1998 - 2000
Affinage, mise en place et vente de fromages et de produits laitiers dans un magasin traditionnel et sur des marchés, conseils clients, réalisation de plateaux de fromages, de préparation pour raclettes, fondues.
Animation du stand « Fromagerie Michelin » dans divers salons alimentaires ainsi que lors de « Journées fournisseurs » et de soirées dégustation Vins - Fromages au CHATEAU DE DIVONNE.
