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François MENARD

BEAUNE

En résumé

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Entreprises

  • Domaine Rapet - Jeune Vigneron

    2017 - maintenant En charge de tous les travaux de la vigne (taillage en Guyot Pousard, travaux en vert, etc) et de la cave (vinification, traitement des moûts et vins, ouillage, mise en bouteille, etc).
    Conduite d'un tracteur agricole et enjambeur.
    Responsable de la mise en place de la certification du domaine au label Haute Valeur Environnementale (HVE).

    Les Vins Blancs :
    Corton Charlemagne Grand Cru
    Pernand Vergelesses 1er Cru "Sous Frétille"
    Pernand Vergelesses 1er Cru "Le Clos du Village"
    Pernand Vergelesses 1er Cru "En Caradeux"
    Pernand Vergelesses "Devant les Cloux"
    Pernand Vergelesses "Les Combottes"
    Bourgogne Aligoté

    Les Vins Rouges :
    Corton Pougets Grand Cru
    Corton Grand Cru
    Pernand Vergelesses 1er Cru "Ile de Vergelesses"
    Pernand Vergelesses 1er Cru "Les Vergelesses"
    Beaune 1er Cru "Les Grèves"
    Beaune 1er Cru "Clos du Roi"
    Beaune 1er Cru "Les Cents Vignes"
    Beaune 1er Cru "Les Bressandes"
    Savigny les Beaune 1er Cru "Aux Fourneaux"
    Pernand Vergelesses "Les Belles Filles
    Aloxe Corton
    Chorey les Beaune
    Savigny les Beaune "Aux Fourneaux"
    Bourgogne "En Bully"
  • Laroche - Assistant Maître de Chais

    2017 - 2017 - Réception de la vendange manuelle
    - Gestion des deux pressoirs (Bucher Vaslin & Willmes - 50 hectolitres chacun)
    - Remplissage des fûts dans les vieilles caves (XIIIème siècle)
    - Nettoyage (pressoir, table de tri, cuves, etc)
    - Suivi de la vinification
    - Levurage
    - Chaptalisation
    - Débourbage

    Capacité à travailler sur de longues durées d'horaires pendant plusieurs jours.
  • Iadvize - Expert Ibbü

    NANTES 2017 - maintenant Ibbü est un pool d'experts à la demande mis à la disposition des marques. Les Experts Ibbü sont payés pour les conseils qu'ils partagent avec les visiteurs du site. Je peux donc partager mes conseils à tout moment et en temps réel avec d'autres acheteurs en ligne sur différents sites de vins.

    Je suis actuellement expert ibbü pour la société Wine & Co qui vend des vins, du champagne et des spiritueux sur internet ainsi que Cdiscount.
  • Château de Pommard - Stagiaire - Mémoire de Fin d'Etudes

    2017 - 2017 J'ai participé à tous les travaux du vignoble et de la cave.

    Ma thèse porte sur: Les facteurs clés du succès de la conversion biodynamique du château de Pommard à différents niveaux (agro-écologique, économique et social).

    Participation aux Rencontres Henri Jayer au Château de Gilly-les-Citeaux
  • Crédit Agricole Atlantique Vendée - Job d'été

    NANTES 2016 - 2016
  • Domaine Menard Gaborit - Vendanges 2015

    2015 - 2015 - Réception de la vendanges
    - Nettoyage des pressoirs
    - Suivi de vinification
    - Enzymage
    - Levurage
    - Chaptalisation
    - Batonnage
    - Débourbage
    - Suivi de températures
    - Calcul de densité
    - Calcul d'acidité

    Capacité à travailler sur de longues amplitudes horaires pendant plusieurs jours.
  • Cup Print - Responsable Marketing & Commercial France

    2015 - 2015 - Développement commercial (par de la prospection téléphonique)
    - Gestion d'un portefeuille client
    - Administration des ventes
    - Suivi de commandes
    - Fidélisation client
    - Mise à jour du site internet
    - Webmarketing : SEO & SEM, optimisation du site internet, création de blog.
    - Gestion de l'ensemble des relations entre la France & Cupprint
  • Varela Hermanos SA - Stagiaire Marketing

    2014 - 2014 En charge d'un projet pour la recherche de nouveaux fournisseurs (organisation de RDV, négociation).
    Visite de client.
    Assistant chef de marques.
  • Marché aux vins - Cave rivière - Stagiaire

    2013 - 2013 Création de fiche caractéristiques vins
    Prospection auprès d'associations sportives pour de la bière
    Prospection auprès des restaurants avec un produits d'appel
  • Airbus - Stagiaire

    Blagnac 2013 - 2013 Affecté à la Lean Production, j'ai réalisé différentes missions en lien avec la gestion de projet.

Formations

  • Universitat Politècnica De València (Valencia)

    Valencia 2016 - 2016
  • Ecole Superieure D'Agriculture D'Angers

    Angers 2015 - 2017 Master Vintage

    Formation supérieure en viticulture et œnologie, le Master International Vintage allie connaissances scientifiques, techniques et expériences de terrain. Il donne une approche complète de la filière vin.
  • EGC Vendée

    La Roche Sur Yon 2012 - 2015 Bachelor EGC - Mention Bien

    Bachelor en Business & Management
    Diplôme d'Ecole de Gestion et de Commerce de Vendée option Merchandising, visé niveau licence par l'Education Nationale - EGC Vendée - La Roche sur Yon, Vendée.
  • Lycée Charles Péguy (Gorges)

    Gorges 2009 - 2012 Baccalauréat

    Mention assez bien.

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