Mes compétences :
Haccp
Management
Gestion centre de profit
Production de masse
Entreprises
Elior
- Chef Gérant
Courbevoie2010 - maintenantResponsable d'unité
Gestion / Production de 400 repas/jour (petit déjeuner, déjeuner, goûter, dîner et prestations annexes)
Management de l'équipe
Établissement complet de la fin de mois
Utilisation de l'outil informatique (logiciel du groupe, excel, word)
Avenance
- Chef de production, chef gérant
2007 - 2010Gestion en binôme /production de 1200 repas/jours
Management de l'équipe
Établissement complet de la fin de mois
Utilisation de l'outil informatique (logiciel du groupe, excel, word)
Avenance
- Cuisinier
2000 - 2007Production et remplacement sur plusieurs sites de 400 à 2000 repas/jours
Livraison de repas en liaison chaude et froide
Remplacement de plusieurs chef gérant
Management de plusieurs équipes
Restaurant Oncle Tom
- Cuisinier, Chef de rang, Chef de cuisine
1994 - 2000Premier emploi et évolution au sein de l'entreprise
