Menu

Fred SOURDON

ST CLAIR DU RHONE

En résumé

Goût du contact et à l'écoute d'une clientèle exigeante- autonome - polyvalent- organisé- manager et travail d'équipe.

Mes compétences :
Cuisine traditionnelle
Microsoft Word, Pléiades, Fichiers Food, logiciels
Microsoft Excel

Entreprises

  • Sté Restalliance - Chef gerant tournant

    2015 - maintenant

  • restaurant Campanile - Directeur

    2006 - 2014 Missions et tâches réalisées : Progression de 200000 EUR du chiffre d'affaires en 2007 et évolution de 18 couverts jour.

  • restaurant Campanile - Directeur

    1999 - 2006 Missions et tâches réalisées : remise aux normes de cet établissement, augmentation du taux d'occupation et des couverts suite à la fidélisation de clients.

  • Hôtel restaurant - Directeur

    1996 - 1999 Hôtel restaurant campanile 52 chambres
    (76) Poste occupé :
    Missions et tâches réalisées : Suite évolution du CA et du RBE, le siège me propose de prendre la direction de l'hôtel campanile de Bollène.

  • Louvre Hotels Group - Directeur

    LA DEFENSE 1994 - 2014

  • Différents restaurants dans le vaucluse - Commis de cuisine & cuisinier

    1985 - 1994 Divers postes de commis de cuisine, de cuisinier jusqu'à mon intégration dans le groupe Louvre-Hôtels comme adjoint de direction.

Formations

Réseau

Annuaire des membres :