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Frederic FABRE

ALBI

En résumé

Mes compétences :
Relations clients

Entreprises

  • Pescadou - Responsable de salle

    maintenant
  • Brasserie glacier LES CLIP'S - RESPONSABLE

    2014 - maintenant dirige l etablissemment en colaboration du proprietaire...
  • Le pescadou - Chef de partie(direction)

    2013 - 2014 direteur d'etablissement en C.D.D 3 mois en vu d'acquisition de l'etab, LE
    PESCADOU A CASTRES
    RECEPTION DE MARCHANDISES(POISSON/CRUSTACES), preparation des filets
    vente a l"etal, prise de poste au restaurant ... encadrer,assurer,le service, accueil
    clientele(tres exigente), cloture du service.
    coupure de 15h a 17h et ouverture.
  • Bondidou - Responsable brasserie

    2011 - 2013 responsable brasserie, brasserie-glacier " les clip's" 1 place des arcades
    responsable de l etablissement, du personnel et de l activite(gestion des
    stocks/commandes/caisses/etc...
  • Buffalo grill - Assistant manager

    Brunoy 2010 - 2011
  • Extras + cdd - CHEF DE RANG

    2009 - 2010 CHEF DE RANG, EXTRAS(sarl frederico)+extra gastro Muret(31)
  • LA COMEDIE - Gérant de café

    2007 - 2009 Exploitant (Gérant) d'un " bistrot" formule midi menus12 EUR et 16 EUR et carte à l'ardoise le soir(
    cuisine ancienne et réginonale). j'occupait le poste de la cuisine et de salle avec un
    employe pour le service du midi et soirs de weekend.
  • CAFE FUSIES - Manager & Assistant de direction

    2006 - 2006 Manageait l' ensemble du personnel cuisine et salle, gestion des stocks(marchandises,
    materiel), formation du personnel,gestion des plannings,etc...
  • Le pontie - CHEF DE RANG

    2003 - 2006 Chef de rang autonome, gérait stoks(marchandise,boissons,vins...) de la salle de
    restaurant.Etablissait les plannings serveurs.
  • HOTEL BACHELIER - Chef de rang

    1997 - 2003 Chef de rang, HOTEL BACHELIER(Toul.),LE CESAR PALACE (
    DE FRANCE(24
  • Hotelier - Chef de rang....barman

    1986 - 1997 serveur, LA MISSION(toulouse),HOTEL BACHELIER(toulouse),LE ROLAND
    service salle, mise en place du poste travail, encaissement, présentation note, etc...

Formations

Pas de formation renseignée

Réseau

Annuaire des membres :