2014 - maintenantdirige l etablissemment en colaboration du proprietaire...
Le pescadou
- Chef de partie(direction)
2013 - 2014direteur d'etablissement en C.D.D 3 mois en vu d'acquisition de l'etab, LE
PESCADOU A CASTRES
RECEPTION DE MARCHANDISES(POISSON/CRUSTACES), preparation des filets
vente a l"etal, prise de poste au restaurant ... encadrer,assurer,le service, accueil
clientele(tres exigente), cloture du service.
coupure de 15h a 17h et ouverture.
Bondidou
- Responsable brasserie
2011 - 2013responsable brasserie, brasserie-glacier " les clip's" 1 place des arcades
responsable de l etablissement, du personnel et de l activite(gestion des
stocks/commandes/caisses/etc...
Buffalo grill
- Assistant manager
Brunoy2010 - 2011
Extras + cdd
- CHEF DE RANG
2009 - 2010CHEF DE RANG, EXTRAS(sarl frederico)+extra gastro Muret(31)
LA COMEDIE
- Gérant de café
2007 - 2009Exploitant (Gérant) d'un " bistrot" formule midi menus12 EUR et 16 EUR et carte à l'ardoise le soir(
cuisine ancienne et réginonale). j'occupait le poste de la cuisine et de salle avec un
employe pour le service du midi et soirs de weekend.
CAFE FUSIES
- Manager & Assistant de direction
2006 - 2006Manageait l' ensemble du personnel cuisine et salle, gestion des stocks(marchandises,
materiel), formation du personnel,gestion des plannings,etc...
Le pontie
- CHEF DE RANG
2003 - 2006Chef de rang autonome, gérait stoks(marchandise,boissons,vins...) de la salle de
restaurant.Etablissait les plannings serveurs.
HOTEL BACHELIER
- Chef de rang
1997 - 2003Chef de rang, HOTEL BACHELIER(Toul.),LE CESAR PALACE (
DE FRANCE(24
Hotelier
- Chef de rang....barman
1986 - 1997serveur, LA MISSION(toulouse),HOTEL BACHELIER(toulouse),LE ROLAND
service salle, mise en place du poste travail, encaissement, présentation note, etc...
