VERGEZE
Dans un premier temps, je réalise des transformations agro alimentaire BPL/BPE:
• Micro-vinification, Micro-brasserie, étude de l'influence des pesticides sur le processus de vinification, brassicole et sur le gout.
• Transformation agroalimentaire sur fruits, légumes, céréales, les graines oléagineuses : étude de l'influence des pesticides sur le gout et analyse de résidus dans les produits transformés.
Dans un deuxième temps, je développe des nouvelles transformations agro-alimentaire BPL/BPE.
Je gère également le fonctionnement du laboratoire processing.
Mes compétences :
R&D
Recherche
Qualité
Innovation
Analyse sensorielle
Agroalimentaire
Gestion de projet
