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Frédéric PAGLIAI

Paris

En résumé

" Accompagner mon équipe pour permettre à chaque collaborateur de répondre aux exigences de notre clientèle et de s'accomplir professionnellement "
" Accueillir cette clientèle comme un hôte privilégié, lui procurer des instants de plaisir et lui créer des moments inoubliables "

Mes compétences :
Sens du détail et de la qualité
Méthodique
Organisé et orienté résultat
Sens de l'initiative et du relationnel
Leadership
Facilité de communication
Disponibilité et réactivité
Aptitude à fonctionner en mode projet
Pédagogue et formateur
Travail en mode projet
Hygiène
Qualité
HACCP
Démarche qualité
Satisfaction client
Audit Interne
Audit Externe
Tourisme
Analyse

Entreprises

  • Korian - Directeur adjoint

    Paris 2016 - 2018

  • LA DISTILLERIE DE PEZENAS-GARRIGAE - DIRECTEUR

    2013 - 2015 www.garrigae-resorts.fr

  • EHPAD Louis PASTEUR - RESPONSABLE HÔTELLERIE EN EHPAD / MISSION QUALITE

    2013 - 2013 Organisation, amélioration des prestations hôtelières.
    Suivi des achats, économat et gestion.
    Contrôle qualité des prestations hôtelières.
    Management des équipes.
    Participation à l'élaboration du projet de vie avec le résident et la famille.
    Membre du CHSCT.

  • ACTIFH INTERNATIONAL - POLYGONE BEZIERS SOCRI - AUDITEUR QUALITE / RESPONSABLE QUALITE

    2011 - 2012 Conduite d'audit type "client mystère".
    - Référentiel Label QUALITE TOURISME (HÔTELLERIE et RESTAURATION).
    Préparation à l'audit qualité services pour des centres commerciaux.
    - Formation de l'équipe d'auditeurs.
    - Suivi et réalisation de l'audit.
    Mise en place et suivi de la démarche qualité.
    Encadrement et accompagnement des prestataires vers une attitude et un comportement hôtelier.
    Reporting des données marketing et analyses.

  • PIERCE ELLIOTT VACANCES - COMPAGNIE THERMALE DE PLOMBIERES - JJW HÔTELS & RESORTS - DIRECTEUR HÔTELLERIE / DIRECTEUR DE RESIDENCE

    2005 - 2010 Mise en place d'une société de gestion locative.
    Ouverture et exploitation de résidences hôtelières.
    Direction opérationnelle.

  • CHAÎNE THERMALE DU SOLEIL - SOFITEL MONTPELLIER ANTIGONE - ASSISTANT DE DIRECTION

    2004 - 2005 Management opérationnel des équipes.
    Amélioration des prestations hôtelières.
    Création d'une activité séminaires et banquets.

  • Groupe WILLIAM PETERS - ASSISTANT MAÎTRE DE CHAI

    Nanterre cedex 2003 - 2004 Elaboration de la cuvée "LA PASSION D'UNE VIE"

  • SOFITEL MONTPELLIER ANTIGONE - RESPONSABLE RESTAURATION

    2001 - 2003 Management des équipes.
    Suivi budgétaire du département restauration.
    Suivi et contrôle des procédures.
    Réorganisation du service restauration.
    Contrôle de la qualité et du respect des standards de service haut de gamme.
    Prix d' Excellence d' Or 2002 sur l'application des Repères SOFITEL.

  • Groupe BANCAREL / ACCOR - IBIS - FRANTOUR - MERCURE - CHEF DE RANG

    1997 - 2001

Formations

  • CABINET ROYER ROBIN ASSOCIES

    Montpellier 2012 - 2012 Technicien Qualité Sécurité Environnement et Développement Durable

    Norme ISO 9001
    Norme ISO 14001
    Norme OHSAS 18001
    Formation aux techniques d'audit.

  • 1 RPIMa BAYONNE (Bayonne)

    Bayonne 1996 - 1997 Service militaire actif. Cercle sous officiers

  • Ecole Hôtelière (Languedoc Roussillon)

    Languedoc Roussillon 1990 - 1996 BTS Mercatique et gestion hôtelière

    Gestion Hôtelière et touristique

Réseau

Annuaire des membres :