Frédéric SUREAU

En résumé

Entreprises

• En cours - Responsable Commercial Indépendant

  2014 - maintenant Prestation de service commercial auprès des Entreprises Viticoles

• Maison Laurent Miquel - Directeur Commercial Europe et France

  2013 - 2014 - Gestion complète de 200 clients On/Off Trade, CA annuel de 1,5 millions EUR ;
  - Animation et gestion du réseau agent France (30 agents et VRP) ;
  - Mission de développement de l'image du domaine et de la marge (+11% en 2013)

• LE GOUT DU VIN - DIJON - RESPONSABLE COMMERCIAL

  2011 - 2013 Création du poste et du portefeuille
  
  Partie grossiste:
  
  Apporter une autre vision de la vente de vin auprès de la restauration a travers une sélection étendue au delà des frontières de la Bourgogne (autres régions et autres pays), apporter en plus de la flexibilité (vente à la bouteille, livraison quotidienne, reprise de bouteilles si changement de sélection), une vision plus ludique a travers la mise en place de cartes des vins explicatives pour le client final.
  
  Partie Caviste:
  
  Une sélection de 750 références (dont 200 de bourgogne), avec dégustation de 16 vins (stockés dans des oenomatic sous azotes) gratuite et permanente. soirées de dégustation tous les 15 jours sur un theme différent.

• Domaine HENRI BOURGEOIS - Responsable Commercial Export

  2007 - 2011 Responsable de secteur Europe (12 Pays)
  Gestion complète de 130 clients On et Off Trade
  Prospection et développement commercial de clients sur de nouveaux marchés
  Accompagnement des principaux importateurs pour développer les ventes vers un positionnement haut de gamme.

• CAFÉS RICHARD - Directeur Commercial Europe et France & Responsable de secteur en

  Gennevilliers 2005 - 2007
  - Responsable de secteur en collectivités (groupes CHR, secteur médical,...)
  - Gestion complète de 600 clients sur 3 départements (78 - 92 - 95) ;
  - CA annuel de 1 800 000 EUR à 2 000 000 EUR

• L'ENVOL TRAITEUR - Directeur Adjoint

  2003 - 2004 Mise en place d’une nouvelle organisation planning et formation en adéquation avec le projet social.
  
  Contrôle des budgets :
  • Définition et Mise en place d’indicateurs commerciaux.
  • Elaboration du rapport d’activité annuel (social et comptable.)
  
  Coordination de travaux pour une unité centrale de production (3000 repas /jour).
  
  Commercialisation et stratégie :
  • Coordination de l’évènementiel (250 événements)
  • Développement commercial interne et externe.

• Oakley Court Hotel - Restaurant Manager

  2001 - 2002 Réorganisation du restaurant :
  
  • Augmentation de +43% de service satisfaction en 6 mois
  Formation et encadrement des équipes (30 salariés):
  • Formation individuelle et animation de séances de groupe (techniques hôtelières et commerciales).
  
  Vacations de Hotel Guest Manager :Coordination et gestion de l’ensemble des services y compris la relation client

• BUBBLES Bar & Restaurant - Directeur Adjoint

  1999 - 2001 Conception et lancement du concept (bar à champagne), responsable des achats hors vins et matériels.
  
  Cadre opérationnel :
  • Recrutement et encadrement des équipes
  • Gestion commercial.
  Coordination et gestion de l’évènementiel (150/an)

Formations

• CMH

  Paris 1994 - 1999 Hotel Management
  
  Formation Bilingue Français/Anglais
  
  Management Hotelier - Formation combinée de stages professionnels (6 à 8 mois)

Réseau

• Alban DE GÉRIN

• Bryan PASTORET

• Cécile MOUSQUES

• Emilie AVIGNON

• Frederic PILMES

• Frédéric CORTEGGIANI

• Gregory PATRIAT

• Nicolas ROCHE

• Romain MALLET

• Sandra JOLY