Menu

Frédéric TOKATLIAN

VERSAILLES

En résumé

De la communication à la restauration.
Diplômé en communication des entreprises, expérimenté en évènementiel, commercialisation de services et gestion de restaurant, je m'intéresse aux gens qui m'entourent et évolue avec eux.
Fort d'une expérience de créateur d'entreprise, j'ai à coeur le développement de l'entreprise pour laquelle je travaille.
A l'écoute des gens, je sais manager une équipe et lui faire prendre de nouvelles directions. L'atteinte des objectifs se fait en équipe et je l'applique.
Curieux, travailleur, parfois fonceur, je m' adapte à mon espace de travail et les personnes qui le fréquentent. J'ai l'envie de réussir de nouveaux challenges, pour cela j'apprends tous les jours.

Mes compétences :
Communication
Graphisme
Internet
Restauration
Gestion budgétaire
Management
Vente directe
Gestion des ressources humaines
Gestion des stocks
Luxe

Entreprises

  • Groupe Bertrand - Au Bureau - Directeur d'etablissement

    2015 - maintenant Gestion opérationnelle, stratégique et RH. Encadrement équipe de 25 personnes. Optimisation du compte d'exploitation, partenariats fournisseurs, optimisation des achats. Garant des normes HACCP et de la satisfaction clients. Optimisation du processus de fabrication et d'envoi lors de travaux de rénovation.

  • Groupe Bertrand - Pôle Luxe : Artisan de la Truffe - Directeur de site

    2014 - 2015 Responsable site Artisan de la Truffe à la Grande Épicerie de Paris sous la société CCK Diffusion pour le Groupe Bertrand.
    Gestion fonctionnelle, opérationnelle, optimisation, développement. Gestion d'équipe. Relations fournisseurs et clientèle.

  • Groupe Bertrand - Pôle Luxe ANGELINA - Manager de site

    2013 - 2014 Management d'équipe (effectif jusqu'à 30), gestion de l'entreprise, analyse financière, budgets annuels en collaboration avec le directeur, réapprovisionnement, poste opérationnel et fonctionnel à responsabilité. Pluri-sites : la maison mère Rue de Rivoli et le Château de Versailles.

  • PLAYTIME GOURMET - Gérant / Manager

    2011 - 2013 Création et Gérance du Restaurant, Responsable et gestion du personnel, Maître d’Hôtel
    Supervision opérationnelle, Optimisation des comptes, Relations fournisseurs.
    Commercialisation des services, communication, gestionnaire de portefeuilles clients

  • Ministère de l'Agriculture - Missions de Maître d'Hôtel

    Paris 2010 - 2011 Service Banquetting du Ministère : préparation, runner, service, maître d’hôtel

  • Monsieur le Prince - Manager salle, service et gestion de la cave

    2009 - 2010 Accueil clients, service en salle et approvisionnement de la cave. Service du soir

  • Groupe Pierre Bonnerre - Assistant de Production et Multimedia

    2009 - 2011 Graphisme / déclinaisons / intégration / web & print / suivi du processus de fabrication / contact clients

  • Concours Internationaux de Paris - Cité de la Musique, France - Assistant de Production

    2008 - 2008 Mission-Réception et accueil invités / protocole

  • PLAYTIME EVENT - Chargé de Communication et Organisation d’Évènements

    2008 - 2009 Communication interne et externe, PAO / Création de supports de communication / Commercialisation et Gestion des contacts / Organisation d’évènement / Gérance des évènements

  • Péniche PlayTime - Commercial en évènementiel et Maître d’Hôtel Service Réception & Traiteur

    2007 - 2013 Suivi commercial / Maître d’hôtel / Serveur / Barman / Gérant du service traiteur de Août 2011 à Janv. 2013

  • BATEAU PLAYTIME - Chef de Projet Commercialisation et Communication

    2007 - 2008 Commercialisation et communication de nouveaux services, Relations Presse, Création et gestion de sites Internet Flash et HTML, Organisation d’évènements BtoB et particuliers.

  • BATEAU PLAYTIME - STAGIAIRE ASSISTANT COMMUNICATION

    2007 - 2007 - Lancement de produit
    - Création de supports visuels
    - Création de contacts
    - Gestion des contacts
    - Suivi clients

Formations

Réseau

Annuaire des membres :