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Metro Cash And Carry
- DIRECTEUR METRO Cash and Carry - STRASBOURG
Nanterre
2017 - maintenant
J’exerce mes responsabilités dans les domaines suivants : Commerce/ clients Management des équipes Exploitation Image (interne et externe)
Commerce : Mon rôle est de garantir le concept tout en prenant les décisions adaptées à la prise de parts de marché dans la zone commerciale dont j’ai la responsabilité, mais aussi de conforter, développer la bonne image de METRO auprès des clients.
- Je suis les évolutions des concepts et les met en place sur mon site.
- J’analyse les performances de la concurrence au niveau local et diagnostique la performance commerciale de mon entrepôt;
- Je contrôle la fiabilité des informations chargées et optimise l’utilisation du fichier clients.
- J’analyse la répartition du Chiffre d’affaires, clients par zone iso, rééquilibre et optimise les résultats.
- J'initie l’action de la force de vente en matière de prospection et de communication Manager les équipes :
J’anime et motive mes équipes, définis le cadre de fonctionnement, assure la cohésion de l’équipe afin d’optimiser les résultats collectifs, régule les tensions et règle les conflits
- Evalue les performances, fixe les objectifs, mesure les réalisations, détecte les axes de développement et les potentiels
- Anticipe les besoins de l’entreprise en détectant les salariés évolutifs et en préparant ces évolutions
- Adapte mon management à l’équipe et aux individus
Pérennisation de mon exploitation:
Dans le cadre des politiques, des règles et procédures de l’entreprise, je suis et analyse les résultats de mon site tant en termes de chiffre d’affaires, de marge, que de frais d’exploitation, frais de personnel, et de stock, et initie les actions adéquates (à court, moyen et long terme).
Tiens compte, dans mon analyse, du budget, et développe et optimise les ressources confiées, valorise le patrimoine Représenter METRO tant à l’interne qu’à l’externe.
- Développer la communication au sein de mon entrepôt tant auprès du personnel qu’auprès des clients
- Faciliter les missions de mes collaborateurs (en particulier dans les files).
- Donner une image de continuité et de suivi des engagements (notamment en cas de changement de directeur)
- Communiquer une image juste et utile aux représentants locaux de l’administration.
- Développer le réseau institutionnel.
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Metro Cash And Carry
- DIRECTEUR METRO Cash and Carry - CALAIS
Nanterre
2014 - 2017
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PIERRE DESMETTRE & FILS
- DIRECTEUR DE SITE
2011 - 2014
DIRECTEUR DE SITE - Sté PIERRE DESMETTRE & FILS - M.I.N. de Lomme - Grossiste Importateur en fruits et légumes. CA 11 MK EUR + 45%.
Mission : Créer la stratégie commerciale - Garant du Développement du site.
- Management d'une équipe de 6 cadres et de 13 collaborateurs. ;
- Développement commercial et opérationnel : Sourcing fournisseur, Négociation. ;
- Maitriser la rentabilité du site. ;
- Créer et gérer son budget, suivre son compte d'exploitation. ;
- Développement commercial, opérationnel.
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Darty
- DIRECTEUR DE MAGASIN
BONDY
2010 - 2011
Mission : Rétablir la rentablité et la dynamique commerciale.
- Management de 6 responsables et 32 collaborateurs.
- Gestion du compte d'exploitation et de la démarque.
- Réorganisation compléte du magasin avec la mise en place d'un nouveau concept.
- Définition des objectifs et mise en oeuvre des plans d'actions pour les atteindre.
- Développement de la marge et des services par l'animation des ventes.
- Responsable des ressources humaines sur le site : election du personnel, réunion DP, législation sociale.
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Carrefour Maubeuge - 54M€
- Chef de secteur Alimentaire, Produits Frais et PGC
2008 - 2009
Animer la stratégie des équipes de managers.
Activités: Responsable d'une équipe de 8 cadres et de 100 collaborateurs. Elaborer le Budget. Analyser les résultats économiques, créer des plans d'actions pour réaliser les objectifs.Responsable des gammes de produits. Garant de la rentabilité. Gestion des équipes, recrutement, formation et
détecter les évolutifs. Développer la satisfaction client.
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CARREFOUR Valenciennes
- RESPONSABLE SECTEUR ALIMENTAIRE
2006 - 2009
Mission : Organiser et Animer la stratégie commerciale des équipes de managers métiers.
Activités : Responsable d'une équipe de 8 cadres et de 100 collaborateurs. Analyser les résultats économiques, élaborer des plans commerciaux pour réaliser le Budget. Responsable des gammes de produits. Garant de la rentabilité. Gestion des équipes, recrutement, formation et détecter les évolutifs. Développer la satisfaction client.
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Carrefour Valenciennes - CA 22M€ prog. +30% sur 2 ans
- Chef de secteur Produits Frais
2006 - 2008
Garantir la qualité et la fraîcheur à mes clients, au meilleur prix.
Activités : Responsable d’une équipe de 6 cadres et de 80 collaborateurs. Maîtrise des filières Boucherie, fruits et légumes et de la fabrication en boulangerie pâtisserie. Organiser des opérations commerciales à thèmes. Maîtrise des règles d’hygiène.
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Carrefour Wasquehal - CA : prog. + 100% sur 4 ans
- Manager formateur national poissonnerie
2002 - 2006
Développer les compétences des cadres de tous niveaux dans le métier de la poissonnerie. Activités : Animer un groupe de cadres. Concevoir des programmes de formation. Démontrer et convaincre de l’application du contenu de la formation. Développer les nouveaux concepts.
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FILIERE MAREE - CARREFOUR Grèce - Siège Athènes
- MANAGER DE CATEGORIE
1999 - 2002
Analyse et prospection du marché. Définir les besoins locaux (assortiments, prix, ...)
Sourcing : Référencer les fournisseurs, négocier, suivre les contrats. Participer à l'ouverture de 7 hypermarchés. Garant des formations des cadres et des collaborateurs du secteur produits frais. Créer un BAM : Bureau d'achats marée. Création de 2 Filières Qualité Carrefour.
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Carrefour Amiens
- Manager Formateur régional poissonnerie
Massy
1996 - 1999
Développer les compétences des cadres de tous niveaux dans le métier de la poissonnerie.
Activités : Dynamiser les ventes et l’équipe. Optimiser le rayon. Développer la satisfaction client. Elaboration de la méthodologie HACCP.Participation à la création du Bureau d’achats Marée.
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Carrefour Maubeuge
- Manager du rayon poissonnerie
Massy
1994 - 1996
Activités : Dynamiser les ventes et l’équipe. Optimiser le rayon. Développer la satisfaction client.
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POISSONNERIE - CORA - CARREFOUR Maubeuge
- MANAGER FORMATEUR
1991 - 1998
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CORA Wattignies
- Manager du rayon poissonnerie
Croissy-Beaubourg
1991 - 1994
Activités : Dynamiser les ventes et l’équipe. Optimiser le rayon. Développer la satisfaction client.
