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Frédéric ZINDEL

LES MUREAUX

En résumé

J’ai occupé pendant 6 ans, la fonction de directeur commercial au sein d’un important groupe de restauration commerciale français, au portefeuille de marques homogène.

A l’issue d’une première expérience réussie dans la commercialisation de produits touristiques, je me suis orienté vers la fonction commerciale dans le secteur de la restauration hors foyer. J’ai pu rapidement y évoluer grâce à une bonne connaissance des marchés émetteurs-distributeurs particulièrement dans le secteur du tourisme.

Mes responsabilités commerciales opérationnelles consistaient à déployer des plans d'actions selon une approche « yield », afin d’atteindre les objectifs de développement des ventes, dans le respect de la stratégie de chaque enseigne. D'autre part, mes compétences acquises en matière de pilotage d'une équipe de vendeurs multi-sites et d'optimisation des relations transversales, ont été enrichies dans l'ensemble des domaines de la fonction managériale, par une formation diplômante de 2nd cycle.

Mes compétences :
Prospection
B2B
Restauration
Apport d'affaires
Vente
Management
Gestion de projet

Entreprises

  • S.D.I. Ventilation/Qualité de l'air - Associé Gérant

    2012 - maintenant Dvpt. commercial & pilotage d'un centre de profit dans le secteur des services aux entreprises :

    => hygiénisation de systèmes aérauliques (maintenances -préventive & curative)
    => installation de systèmes de ventilations en E.R.P (agro, collectivités, RHF, industrie & tertiaire)

  • Groupe Flo (Brasseries Flo, Hippopotamus, Bistro Romain, concessions) - Directeur des Ventes

    2004 - 2011 I. Expertise Commerciale dans le secteur des services
    -> définition + MEP des PAC, relais d'une stratégie d'entreprise en mode B2B
    -> gestion de comptes-clés
    -> développement et animation de réseaux de partenariats
    -> suivi des encours & crédit-clients (en binôme avec pôle financier)

    II. Management d'une Fdv.itinérante et sédentaire
    -> pilotage et contrôle (outils & indicateurs)
    -> détermination des objectifs quali/quanti/collectifs
    -> recrutements, systèmes de rémunération, évaluations et formation
    -> animations opérationnelles de l'équipe (tournées, réunions)

    III. Gestion de relations transversales
    -> gestion de projets (C.R.M./"réservation centrale")
    -> interface avec D° Marketing + pôle financier

  • Bistro Romain - Responsable des ventes indirectes (Tourisme & Loisirs)

    1996 - 2003 Apporteur d'affaires
    -> Mise en place d’offres Groupes + FIT adaptées au profil des prescripteurs, dans une approche « yield » pour la chaîne.
    -> Développement et exploitation d’un portefeuille clients (distributeurs) secteur Tourisme: autocaristes, T.O, agences réceptives…
    -> Participation à des salons professionnels France et Europe
    -> Gestion de la relation clients
    -> Supervision d’une équipe de 2 vendeurs

  • Chaumont Vges/T.T.I./Eurolines - Attaché commercial

    1991 - 1996 -> Prospection Groupes (CE, associations, mairies…)
    -> Conception de voyages à forfait Groupes (France et Europe)
    -> Accompagnement de circuits & séjours groupes (moyens et longs courriers)
    -> Gestion relations avec départements incoming des correspondants locaux

Formations

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