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Geneus ROSENA

AULNOYE AYMERIES

En résumé

Mes compétences :
CULINAIRE

Entreprises

  • Uniersité catholique de Lille - Manager stagiaire

    maintenant

  • AUBERGE LES 3 CANARDS - RESTAURATEUR

    2011 - 2013 au Restaurant « Auberge Les 3 canards » en Dordogne
    Missions :
    -élaboration des mets, achat et gestion de stock
    -recrutement, gestion administrative et management du personnel
    - gestion administrative et financière de l'établissement
    -promouvoir l'établissement et fidéliser la clientèle
    -veuillez au respect des règles d'hygiène et de sécurité

  • Autogrill - Restaurant Manager

    marseille 2009 - 2010 : Restaurant Manager en alternance chez Autogrill de vemar
    Missions
    -recrutement, gestion administrative et management du personnel
    - achat et gestion de stock
    - superviser le service et la production
    - gestion générale de l'établissement

  • Restaurant les amandiers - Chef de cuisine au

    2007 - 2007 Missions :
    - gestion du personnel de cuisine de cuisine
    -élaboration et préparation des mets, achat et gestion de stock dans le respect de la méthode HACCP

  • PRODUCTION CULINAIRE - CUISINIER

    2005 - 2006 Missions :
    - préparation des mets et nettoyage des locaux sous la responsabilité du chef

Formations

Réseau

Annuaire des membres :