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Germain PETITFOUR

STRASBOURG

En résumé

Issu d’une famille de professionnels boucher-charcutier-traiteur depuis cinq générations, 26 années de métiers aux postes d'artisan Boucher charcutier traiteur, manager de rayon, moniteur boucherie, chef de secteur, professeur boucherie charcuterie traiteur, responsable pédagogique et technique, recruteur profiler consultant auprès de l'industrie Agroalimentaire, de l'Artisanat, Hôtellerie-restauration, grande distribution.

Mes compétences :
Chargé d'affaires
Vente
Microsoft Office
Négociation
Management
Gestion de projet
Charge de recrutement
Conseil
Formation
Pédagogie

Entreprises

  • Universite regionale des metiers et de l'artisanat - Responsable pedagogique et technique professeur boucherie charcuterie traiteur

    2017 - maintenant

  • sovitrat - Responsable secteur alimentaire

    Lyon 2016 - 2017

  • Groupe Décapole - Chargé d'affaires

    Strasbourg 2012 - 2016 Chargé d'affaires auprès d'une clientèle de l'artisanat, de l'industrie, de l'hôtellerie - restauration et de la grande distribution.
    Développement de mon portefeuille client sur la région ALSACE ainsi que la FRANCE - La BELGIQUE & Le LUXEMBOURG. responsable de la définition de profils et de postes en collaboration avec l'équipe de recrutement.
    Gestion du processus de recrutement dans son intégralité jusqu'au choix des candidats retenue et de la présentation aux clients.
    Sens développer du service et satisfactions clients dans un souci permanents "du 0 effort - total confort".

  • Somafer les eleveurs du Limousin - Chef de Secteur

    2008 - 2012 Chef de Secteur auprès d'une clientèle de l'artisanat de l'industrie agro, de la GMS et l'hôtellerie restauration secteur Est France, Allemagne & Luxembourg.

  • METRO Cash & Carry France - Chef de departement Boucherie

    Nanterre 2002 - 2007 Chef de département du pôle Boucherie Metro cash and carry France, formations des Manager boucherie secteur Est France.
    Pilotage d'un compte de 7.5 M€ management de 20 personnes.

  • artisant boucher charcutier traiteur Burg Michel Marlenheim Alsace France - Boucher-charcutier-traiteur

    1998 - 2002 Apprentissage charcutier-traiteur chez un Maître artisan en Alsace.

  • Intermeat Benelux - Allemagne - Boucher

    1994 - 1998

  • Nivot Bernard Paris 13eme - Apprenti Boucher-volailler-tripier

    1991 - 1994

Formations

Réseau

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