Gilles RENAULT

En résumé

Entreprises

• Kyriad longvic - Chef de cuisine

  2013 - 2014

• Restaurant mucha - Second de cuisine

  2010 - 2013

• Kyriad marsannay la cote - Chef de cuisine

  2009 - 2010 : chef de cuisine, hôtel kyriad, marsannay la cote.

• La louche - Responsable de cuisine & gérant

  2008 - 2009 : responsable de cuisine et gérant, restaurant traditionnel, restau-bistrot-caveau "la louche»,

• La ruelle à dijon - Cuisinier

  2005 - 2008 : cuisinier, restaurant semi-gastronomique, la ruelle,

• Brasserie le team à dijon - Cuisinier

  2004 - 2005

• Le monocle à dijon - Cuisinier

  2002 - 2004 : cuisinier, restaurant traditionnel, le Monocle,

• Le petit roi de la lune à dijon - Cuisinier

  2000 - 2002 : cuisinier, restaurant traditionnel, le petit roi de la lune,

• Le germinal à dijon - Cuisinier

  2000 - 2000 : cuisinier, restaurant traditionnel, Le Germinal,

• Brasserie du théatre à dijon - Cuisinier

  1999 - 1999

• Le vieux préssoir dans le jura - Cuisinier

  1998 - 1998

• Hotel restaurant la pomme d'or à époisses 21 - Responsable de cuisine

  1995 - 1997

• La cote d'or à semur en auxois - Commis de cuisine

  1990 - 1994

• Hotel du lac de pont 21 - Apprenti cuisinier

  1987 - 1989

Formations

• AFPA

  Chevigny St Sauveur 1994 - 1995 CAP-BEP
  
  : formation pour adultes, CAP-BEP cuisinier spécialisé en cuisine gastronomique et traditionnelle française et européenne.

Réseau

• Caroline CELLARD

• Fanny BLOC

• Raphaëlle COQUIBUS