Confédération de la Boucherie, Boucherie Charcuterie Traiteur, Pôle d’Innovation à Paris (XVIIème)
- Chargé de mission
2005 - maintenant
mon activité principale est la formation (guide de bonne pratique d’hygiène, tracabilité,…) et le diagnostic hygiène en entreprise, en collaboration avec l’Ecole Nationale des Métiers de la Viande :
· Formation aux bonnes pratiques d’hygiène, Traçabilité
· Audit hygiène en entreprise
· Elaboration des dossiers pour l’obtention d’un agrément sanitaire
· Veille Réglementaire et technologique
