Guillaume DUCHÊNE

En résumé

Entreprises

• Louvre Hotels Group - Management Program trainee - Directeur en formation

  LA DEFENSE 2015 - maintenant Management Program "Fast & Curious", autour des hôtels Campanile (3*) pendant 18 mois pour devenir General Manager.
  
  
  "Fast & Curious" management program, within the brand Campanile (budget hotels) to become hotel General Manager
  

• Mandarin Oriental Hotel Group - Chef de rang

  Hong Kong 2014 - 2015 Chef de Rang pour l'ouverture du Rosebery, le nouvel Afternoon Tea et Bar à Champagne du Mandarin Oriental de Londres:
  - Service au Rosebery le nouveau salon de thé/ Bar à Champagne du Mandarin Oriental de Londres
  - Gestion et contrôle du stock opérationnel de fournitures
  - Contrôle et analyse du temps de service
  

• Accor - Quality Junior Executive

  Paris 2013 - 2014 En tant qu'assistant du Directeur Qualité Global (Direction Générale du Groupe), voici les missions effectuées:
  - Gestion de projets: mise en place du programme mondial d’audits produits & service 2014
  - Relais auprès de prestataires internationaux : suivi, support et négociation
  - Suivi opérationnel mondial: support et liaisons avec les Relais Qualité locaux et les opérationnels
  - Coordination de la politique qualité des marques du groupe en lien avec leur identité produit :
  Hotel F1, Ibis Budget, Ibis Styles, Ibis, Novotel, Suite Novotel, Mercure, MGallery et Pullman

• Tivoli Sao Paulo-Mofarrej - Stagiaire - assistant du directeur F&B

  2012 - 2012

• Sofitel Montréal, Golden Mile - groupe Accor - Portier / Valet / Chasseur

  2011 - 2011

• Domaine de la Corniche - Stagiaire

  2010 - 2010 - Prospection d’entreprises locales pour promouvoir un nouveau restaurant : Les Canisses.
  - Création d’un fichier destiné à la relation client et à la relance
  - Chargé de clientèle au service commercial : suivi de l’activité congrès/banquets, élaboration de propositions commerciales.

• Détaillant de fruits & légumes sur un marché - Vendeur

  2009 - 2009

• Stef - Préparateur de commande

  2008 - 2009

• PSA Peugeot Citroën - Ouvrier polyvalent

  Rueil Malmaison 2008 - 2008

Formations

• NEOMA Business School ( Rouen Business School - RBS)

  Rouen 2012 - 2014 Master of Science in Marketing French Excellence
  
  Management & Marketing
  Enseignement en anglais

• Université Du Québec À Montréal - Ecole Des Sciences De La Gestion (ESG - UQAM) (Montréal)

  Montréal 2009 - 2012 Bachelor
  
  Gestion du tourisme et de l'hôtellerie - En collaboration avec l'Institut du Tourisme et de l'Hôtellerie du Québec

• ITHQ - Institut Du Tourisme Et De L'Hôtellerie Du Québec (Montréal)

  Montréal 2009 - 2012 Bachelor
  
  Gestion de l'hôtellerie et de la restauration - en collaboration avec l'UQAM

• Université Cergy Pontoise

  Cergy Pontoise 2008 - 2009 Première année validé avec 12,5/20 de moyenne générale

• Lycée Notre Dame De Sainte Croix

  Neuilly Sur Seine 2007 - 2008

• Lycée Paul Emile Victor

  Osny 2004 - 2007 Baccalauréat scientifique
  
  scientifique physique chimie - Mention assez-bien

Réseau

• Anne-Sophie OURY

• Astrid DUCHÊNE

• Bastien PERRIN

• Jean-Baptiste RADET

• Marion TOQUENNE

• Mélanie HARTMANN

• Rezo UCP

• Sébastien NAIT BOURHIM