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Guillaume DUSSART

LENS

En résumé

Bénéficiant d'une expérience d’assistant de direction au sein d'un restaurant, j’étais chargé de différentes tâches comme la gestion de l’établissement, le management d’une équipe mais aussi de la mise en place d’événements ponctuels.
Faisant preuve de determination, de rigueur et d’un très bon relationnel en collectivité.

Mes compétences :
Sens du contact
Restaurants
Microsoft Word
Microsoft Excel

Entreprises

  • Nibbling Restaurant - Assistant De Direction

    2013 - 2016

  • Le NiBBLiNG restaurant - Assistant de direction

    2013 - 2016 Gestion du restaurant et des plannings.
    Management d'une équipe et en charge du recrutement de personnel saisonnier.
    Elaboration de la carte boissons en collaboration avec la direction.
    Développement du portefeuille clients groupes et entreprises.
    Suivi de clientèle (opérations de fidélisation, enquêtes de satisfaction, ...).
    Préparation de commandes (disponibilté des produits, délai de livraison, ...).
    Mise en place d'événements ponctuels.
    Pré-ouverture du restaurant dans son intégralité.

  • mac ewans - Responsable de bar

    2009 - 2013

  • Le Mac Evan's - Responsable de bar

    2009 - 2013 Gestion du personnel (Management d'une équipe de 3 personnes).
    Elaboration des plannings, gestion des stocks, gestion de compte.
    Préparation des commandes et tenue des stocks.
    Gestion de l'établissement.

  • Irish Tavern - Responsable de bar

    2008 - 2009 Gestion du personnel, plannings, gestion des stocks,
    préparation des commandes, organisation des soirées à thème.
    Service en bar, en salle.

  • A.C.S - Agent de sécurité

    2005 - 2007 Surveillances sur sites industriels.

Formations

Réseau

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