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Morgane MONTHUEL

Lyon

En résumé

Mes compétences :
Mobilité internationale
Hôtellerie
Restauration
Gestion administrative
Gestion des stocks
Management opérationnel
Gestion budgétaire
Gestion de la relation client
Gestion des ressources humaines
Evénementiel
Management
Recrutement

Entreprises

  • Sovitrat - Responsable de developpement commercial

    Lyon 2018 - maintenant

  • Sovitrat - Chargée d'affaires

    Lyon 2016 - 2018

  • Nibbling restaurant - Directrice Générale

    2013 - 2016 Diriger et coordonner toutes les activités du restaurant
    -Restaurant traditionnel de type Brasserie-4 employés.
    -Recrutement du personnel
    -Elaboration de la carte en collaboration avec le chef
    -Gestion et suivi des achats, du chiffre d’affaires et des paies.
    - Mise en place de leviers afin d ‘optimiser les ventes et la fréquentation.

  • Mandarin Oriental Hotel Group - Junior manager événement

    Hong Kong 2012 - 2013 Gestion d’équipes de 2 à 20 personnes
    -Supervision d’évènements: mariage, conférence, meeting, bar mitzvah, gala et réception.
    -Gestion du personnel
    -En relation directe avec les responsables groupes
    -S’assurer du bon déroulement de l’évènement et de la satisfaction client

  • Mandarin Oriental Hotel Group - F&B Management training

    Hong Kong 2011 - 2012 -Chef de Rang au Dinner by Heston Blumenthal, 1 étoile Michelin
    -Superviseur Banquet: superviser et diriger les équipes de serveurs durant les événements
    -Construction de la relation client tout au long de l’événement.
    -Superviseur Back of House : Superviser le travail des intendants des départements restauration de l’hôtel, s’assurer de l’entretien et de la tenue des locaux.

Formations

  • Les Roches International School Of Hotel Management (Bluche)

    Bluche 2010 - 2011 MBA

    Aout 2011 – Novembre 2011
    • Morston Hall – Hôtel et Restaurant au Royaume-Uni
    Ingénierie du site internet en terme de réseaux sociaux.
    • Les Roches International School of Hôtel Management, Crans Montana, Suisse
    Ceinture Noire (dirige une équipe de 15 personnes) dans un projet Six sigma : optimisation de la qualité (méthode de management structurée)
    • Hôtel 5* à Paris
    Création d’un plan stratégiq

  • EDHEC Business School

    Lille 2005 - 2009 BBA

    DIPLOME D’ECOLE DE COMMERCE (BAC +4)
    Spécialisé en Marketing
    Stage de fin d’études Les Néréides département Wholesale à Londres.
    Double diplôme Anglais (1 an à Hogesschool Van Amsterdam)

Réseau

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