VILLENEUVE D'ASCQ2013 - maintenantGestion des menus et des commandes, gestion des stocks, réalisation et suivi des inventaires alimentaires. Maintien de la marge. Mise en place d'action correctives. Contrôle des démarques.
Management des équipes lors des services.
Flunch
- CDI Adjoint de direction
VILLENEUVE D'ASCQ2012 - 2013Gestion et commandes des frais généraux, management des équipes lors des services.
Restaurant « La Diligence » à Montpellier
- Apprentit chef de partie, BTS Hôtellerie/Restauration
2009 - 2011Chef de partie Entrée, puis pâtisserie, puis chaud. Création de recette, gestion des service et rôle du Second sur certain service. Alternance en BTS Hôtellerie Restauration à l'école hôtelière d'Avignon.
Restaurant « Le Pinxo » à Paris
- Apprentit Cuisinier
2009 - 2009Apprenti Cuisinier. Alternance à l'école hôtelière Grégoire-Ferrandi à Paris. Participation aux services et réalisation des Mise en place pour le service. Gestion des apprentis en cuisine.
Restaurant « La Braisière »
- Restaurant "La Braisière" à Paris (Un Macaron au Guide Michelin)
2008 - 2009Apprenti cuisinier. Alternance à l'école hôtelière Grégoire-Ferrandi à Paris.
IBIS Comédie
- Stagiaire Réceptionniste
2007 - 2007Check In / Check Out. Résolution des problèmes des clients. Accompagnement en chambre, préparation des plateaux repas.
Lycée Hôtellier du Sacré Coeur à Saint-Chély D'Apcher
- Terminal bac technologique hôtellerie et restauration
2007 - 2008
'Hôtel Restaurant du Vieux Pont » (Un macaron au guide Michelin)
- Stagiaire cuisinier
2007 - 20074 Semaines de cuisine et 4 semaines en service.
Lycée Hôtellier du Sacré Coeur à Saint-Chely-D'Apcher
- Première bac technologique hôtellerie et restauration
2006 - 2007
Hôtel Restaurant « La Lozerette »
- Stage
2006 - 2006: stage au sein de l'Hôtel Restaurant « La Lozerette » à Cocurès (Lozère), 3 semaines en cuisine, 3 semaines en service
Lycée Hôtellier du Sacré Cœur à St-Chély-d'Apcher (Lozère)
- Seconde Bac Technologique Hôtelier
