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Guillaume ELLUL

VILLENEUVE D'ASCQ

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Résultat municipales en Savoie

En résumé

Mes compétences :
ART

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Entreprises

  • Flunch - Adjoint de direction - Manager

    VILLENEUVE D'ASCQ maintenant

  • Flunch - CDI Adjoint de direction

    VILLENEUVE D'ASCQ 2013 - maintenant Gestion des menus et des commandes, gestion des stocks, réalisation et suivi des inventaires alimentaires. Maintien de la marge. Mise en place d'action correctives. Contrôle des démarques.
    Management des équipes lors des services.

  • Flunch - CDI Adjoint de direction

    VILLENEUVE D'ASCQ 2012 - 2013 Gestion et commandes des frais généraux, management des équipes lors des services.

  • Flunch - Apprentit Manager, Licence Professionnelle

    VILLENEUVE D'ASCQ 2011 - 2012 Apprentissage Manager (licence professionnelle).

  • Restaurant « La Diligence » à Montpellier - Apprentit chef de partie, BTS Hôtellerie/Restauration

    2009 - 2011 Chef de partie Entrée, puis pâtisserie, puis chaud. Création de recette, gestion des service et rôle du Second sur certain service. Alternance en BTS Hôtellerie Restauration à l'école hôtelière d'Avignon.

  • Restaurant « Le Pinxo » à Paris - Apprentit Cuisinier

    2009 - 2009 Apprenti Cuisinier. Alternance à l'école hôtelière Grégoire-Ferrandi à Paris. Participation aux services et réalisation des Mise en place pour le service. Gestion des apprentis en cuisine.

  • Restaurant « La Braisière » - Restaurant "La Braisière" à Paris (Un Macaron au Guide Michelin)

    2008 - 2009 Apprenti cuisinier. Alternance à l'école hôtelière Grégoire-Ferrandi à Paris.

  • IBIS Comédie - Stagiaire Réceptionniste

    2007 - 2007 Check In / Check Out. Résolution des problèmes des clients. Accompagnement en chambre, préparation des plateaux repas.

  • Lycée Hôtellier du Sacré Coeur à Saint-Chély D'Apcher - Terminal bac technologique hôtellerie et restauration

    2007 - 2008

  • 'Hôtel Restaurant du Vieux Pont » (Un macaron au guide Michelin) - Stagiaire cuisinier

    2007 - 2007 4 Semaines de cuisine et 4 semaines en service.

  • Lycée Hôtellier du Sacré Coeur à Saint-Chely-D'Apcher - Première bac technologique hôtellerie et restauration

    2006 - 2007

  • Hôtel Restaurant « La Lozerette » - Stage

    2006 - 2006 : stage au sein de l'Hôtel Restaurant « La Lozerette » à Cocurès (Lozère), 3 semaines en cuisine, 3 semaines en service

  • Lycée Hôtellier du Sacré Cœur à St-Chély-d'Apcher (Lozère) - Seconde Bac Technologique Hôtelier

    2005 - 2006

Formations

Réseau

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