Menu

Guillaume FABBRI

NOGENT SUR MARNE

En résumé

Tout le monde sait que les gens ne sont pas du matin ! Je sais, vous savez que nous ne sommes pas du matin. Je sais vous savez que les gens ne sont pas passionnés par leur travail ! J'ai jeté un pavé dans la mare et alors !

Mes compétences :
Activités non salariés 1997/98
Confiance en soi
Defendre des idées

Entreprises

  • restaurant à theme (la criée, hippopotamus..) - Apprentis en cuisine

    2002 - 2004 Formation aux poste du garde manger
    Formation rapide aux snack, rôtisserie et tartes fines
    Expérience d'une cuisine régionale méditerranéenne
    Respect des normes d’hygiène

  • Cafeteria Casino - Commis de cuisine

    2002 - 2002 Après une formation complète, je me suis intégré comme rôtisseur et grilladin :
    - Cuisson et découpe de poulets pour les service du midi
    - Cuisson de viandes (bavette, jambon et andouillette) et de leurs garnitures (frites, légumes)
    - Participation au nettoyage des locaux

  • Hotel Newport à Disneyland Paris - Commis de cuisine

    2002 - 2002 Après une formation rapide, je me suis integrés aux poste des fromage & dessert qui sont dans ce restaurant préparé sous forme de buffet (plateaux de fromages, gâteaux et mousse au chocolat).

  • Hotels et restaurants Mercure - Apprentis en cuisine

    1999 - 2000 Apprentissage en alternance dans un restaurant du groupe Accor :
    - formation aux postes des entrées et desserts (assiette anglaise, Nordique, tartare de boeuf et feuilletage)
    - garnitures simples (gratin dauphinois, haricots verts, épinards)
    - entretien des locaux

Formations

  • Greta Tertiaire Nord 77

    Chelles 2000 - 2001 BEP agent logistique des transports et de la distribution

    Formation pour adulte avec des stages aux alentours :
    - manutention
    - gestion de stocks
    - obtention du permis cariste (avril 2001, non renouvelé)

  • UTEC Emerainville (Emerainville)

    Emerainville 1999 - 2004

Réseau

Pas de contact professionnel

Annuaire des membres :