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Guillaume JUMEAUX

Nottingham

En résumé

Elève-ingénieur en 3ème année de formation à l'institut Polytechnique LaSalle Beauvais dans la filière Alimentation et Santé. Suite à une expérience professionnelle dans le domaine de la recherche universitaire en pays anglophone et à un stage au sein d'un service QHSE, je cherche activement un stage d'une durée de 3 à 4 mois en tant qu' Assistant Chef de Projet R&D ou Assistant Responsable Qualité dans le domaine de l'Agroalimentaire.

Fortement intéressé par la nutrition, je suis également ouvert aux expériences professionnelles de communication et de prévention autour de la santé en lien avec l'alimentation et de recherche dans des bureaux d'études et organismes travaillant dans la Santé Publique.

Je suis disponible pour un stage ou un CDD pour une durée de 3 à 4 mois à partir de Juin 2016

Entreprises

  • University of Nottingham - Stage en équipe de recherche sur les allergènes alimentaires et l'expression de protéines

    Nottingham 2015 - 2015 Production d'allergènes pour le développement d'un outil de diagnostic des allergies IgE.
    Travail de laboratoire comprenant de nombreuses étapes depuis l'extraction de l'ADN du gène codant pour l'allergène à la protéine finale produite.

    Utilisation de nombreuses techniques de clonage, biologie moléculaire, microbiologie et chimie analytique comme l'incubation et la culture de micro-organismes, l'amplification par PCR et Reverse-Transcriptase PCR, l’électrophorèse, le topo-clonage, l’électroporation, le dot blot, le western-blot, la lyophilisation, la dialyse, la chromatographie d'affinité...

    Progrès en anglais en compréhension, expression orale et compréhension écrite. Amélioration des compétences organisationnelles. Acquisition de compétences techniques de laboratoires et de compétences relationnelles dans un contexte multiculturel.

    Page web de l'équipe de recherche : http://www.nottingham.ac.uk/research/groups/food-allergy/index.aspx

  • TERNOVEO - Stagiaire assistant responsable QHSE /OAD

    Saint-Quentin 2014 - 2014 Mes responsabilités ont étés les suivantes :
    - Analyse d'échantillons de blés (taux de mycotoxines (DON, Aflatoxines)).
    - Préparation de documents pour le département QHSE
    - Rédaction du cahier des charges
    - Mise en place d'une enquête de satisfaction client (concernant des outils d'aide à la décision agricole)
    De manière plus globale, assistance des services QHSE et OAD

    Cette expérience professionnelle m'a permis de dégager l'importance et la complexité du travail du département QHSE. Découverte des certifications audit. Découverte de l'activité en amont des industries agro-alimentaires et de l'importance de la qualité des matières premières, l'importance du travail d'équipe, de la coordination des services, de l'hygiène et de la sécurité des conditions de travail, de l'amélioration continue...

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