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Alexandre BROSSE

Casablanca

En résumé

Attiré par l’agroalimentaire et le commerce, j’ai naturellement rejoint Unilasalle avec pour objectif de devenir Ingénieur en Alimentation & Santé. Lors de cette formation, j’ai approfondi mon projet professionnel à travers mes cours, où j’ai pu lier les notions du marketing et du commerce à l’alimentation.
Passionné par ces sujets et persuadé qu’une bonne santé passe par une bonne alimentation, j’ai décidé de mettre en pratique mes connaissances théoriques au sein d’une grande entreprise. C’est pourquoi j’ai intégré la société Ansamble, marque du groupe Elior pour y réaliser trois années d’apprentissage comme assistant chef de produit, puis 6 mois en tant que chef de marché junior.

De par ces expériences académiques et professionnelles je me suis développé un bagage technique en marketing, communication et ventes concernant les produits alimentaires. J'ai eu l'opportunité de gérer des projets sur lesquels j’ai acquis des capacités d’adaptation, d’organisation et relationnelles.

Disponible à partir de mars, j’ai le souhait de rejoindre une société qui investit sur la qualité de ses produits et de ses collaborateurs tout en préservant son authenticité.

Mes compétences :
Marketing relationnel
Marketing opérationnel
Marketing stratégique
Marketing
Marketing produit
Gestion de projet

Entreprises

  • Ansamble - Chef de marché junior

    Casablanca 2018 - maintenant Développement et suivi des offres et concepts du segment médico-social:
    -Analyses du marché et définition de la stratégie des offres
    -Définition du plan marketing du marché
    -Conception des référentiels des offres à destination des équipes internes
    -Déploiement opérationnel des offres et concepts
    -Suivi des performances fournisseurs (du devis jusqu’à la réalisation technique)
    -Suivi et respect du budget marketing opérationnel
    -Veille du marché et de la concurrence
    -Autonomie, responsabilités et travail d’équipe
  • Ansamble - Assistant Chef de produit

    Casablanca 2015 - 2018 Dans le cadre d'un contrat d'apprentissage de 3 ans.

    Développement d’une nouvelle offre de portage de repas à domicile:
    -Création et développement d'une marque de portage de repas à domicile,
    -Définition de la stratégie de marché & produit,
    -Etude du consommateur,
    -Veille marché, concurrence et des tendances de consommation,
    -Cibles, segmentation et positionnement,
    -Elaboration d'une offre commerciale,
    -Développement de l'offre alimentaire,
    -Rédaction d'un référentiel de la prestation (pour une diffusion interne),
    -Augmenter la rentabilité,
    -Création de supports de communication (interne et externe)
    -Création d'enquêtes de satisfaction

    Mise en place d’un concept « Manger-mains » à destination des personnes Alzheimer
    -Etude de marché, étude de la maladie d’Alzheimer, analyse des besoins, analyse concurrentielle, réalisation de tests culinaires, étude sur des épaississants alimentaires, entretien semi-directif auprès d’experts médicaux, référencement de produits auprès de fournisseurs.
    -Brainstorming, création d’un logo (suite Adobe)
    -Rédaction d’un guide de mise en place à destination des cuisiniers, mise à disposition de fiches techniques (mode opératoire) et des bons de commandes.

    Réalisation d’enquêtes de satisfaction : enquêtes quantitatives, traitement des données, interprétation des résultats, utilisation de Google form

    Gestion ponctuelle des animations restaurants (suivi logistique)
  • Ardasallagh goat farm - Stagiaire

    2015 - 2015 Stage d'immersion dans une fromagerie irlandaise proche de Cork.
    Cette immersion m'a permis:
    - Intégration dans un pays et une culture anglophone
    - Pratique quotidienne de l'anglais
    - Fabrication et conditionnement de fromages et yaourts
    - Commercialisation (marché, vente à la ferme, grossiste)
  • Prim'Fruits - Manutentionnaire

    2014 - 2014 CDD de 6 semaines en tant que manutentionnaire dans un magasin de Fruits & Légumes
    -Vente
    -Conseils clients
    -Tenue et optimisation des rayons
    -Approvisionnement
    -Prise de commande
    -Animations rayons (offres promotionnelles)

Formations

  • Institut Polytechnique LaSalle

    Beauvais 2013 - 2018 Formation d'ingénieur en Alimentation

    Etudiant en école d'ingénieur Alimentation & Santé, spécialisé en Marketing, Communication, et Vente.

    Les principaux cours abordés sont:

    -Marketing: Stratégie d’innovation et communication en alimentation santé, Marketing stratégique, Distribution merchandising et management catégoriel, Marketing relationnel, Pricing, Lancement de nouveaux produits, Marketing BtoB, Créativité et innovation, pro
  • Lycée Ronsard

    Vendome 2010 - 2013 Bac S mention AB
  • College Gérard Yvon

    Vendome 2006 - 2010 Brevet des collèges

Réseau

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