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Guillaume LEONARD

SEOUL

En résumé

Actuellement co-propriétaire d'un restaurant Français à Séoul, je suis également Bar&restaurant consultant pour tous types d'entreprise. Je travaille en ce moment avec l'une des entreprises de Design les plus connues de Corée pour l'ouverture d'un bar et restaurant prévue le mois prochain.

J'étais également en poste dans le domaine du marketing à Pernod Ricard Korea pendant plus d'un an et demi, je posséde une excellente connaissance du marché asiatique dans le secteur des Vins&Spiritueux et de la Restauration et plus particulièrement en Asie Sud-Est (Corée du Sud, Japon, Hong-Kong, ...). Curieux et ouvert d'esprit, j'aime relever de nouveaux challenges. Je suis actuellement ouvert à toutes opportunités pour un poste en Asie du Sud-Est ou relation avec l'Asie.

Mes compétences :
Chargé d'affaires
Export
Commerce international
Études marketing
Vins et spiritueux
Développement commercial
Gestion de la relation client
Microsoft Office
Coréen
Asie du Sud-Est
Asie
Corée du Sud

Entreprises

  • Inno Design - Bar&restaurant consultant/Mixologist

    2017 - maintenant Consultant pour Inno Design, une des plus célèbres entreprises de Design en Corée du Sud.
    Ces derniers vont ouvrir un bar restaurant dans leur nouvel immeuble.

    Je suis en charge:
    - Créer un "bar program" en fonction du design intérieur du bar/restaurant et de la clientèle visée
    - En charge de la creation et design du menu (nourriture et boissons)
    - Formation du bar staff (training, management, ...)
    - Plan de développement des activités du bar/restaurant à 1an, 2ans et plus

  • La Marmite Seoul - Co-owner

    2017 - maintenant Investisseurs et co-propriétaire de La Marmite Seoul, un restaurant français basé à Séoul.
    Notre vision est de proposer des produits "handcrafted". Tous les plats d'un Chef sont fait maison. Nous utilisons des petits importateurs français pour nos vins et alcools.


  • Pernod Ricard Korea - Brand Ambassador/Marketing

    PARIS 2015 - 2017 Analyser comment notre marque est postionnée dans le marché et cibler les motivations, attentes et vécus des consommateurs à l’égard d'Absolut.
    Mesurer et rapporter les performances de nos campagnes marketing
    Organiser et planifier nos événements et soirées.

  • KFM - Développeur web

    2014 - 2014 Développeur web radio;
    Élaboration de supports de communication;
    Gestion d'un site web et réseaux sociaux;
    Développement de la marque

  • B28 SEOUL - Assistant Bar Manager

    2014 - 2014 Motivez les employés du bar à effectuer un service rapide, efficace et amical en toutes situations;
    Être sûr de soi et bien articuler lorsque l'on communique avec les clients dans un environnement luxueux;
    Connaissances détaillées des whiskies, cocktails, vins et champagnes;
    Connaissances dans le secteur alimentaire et des vins et spiritueux pour développer sans cesse l'activité du bar.

  • Richard Copycat - Assistant Manager

    2013 - 2014 Encadrement d'une équipe;
    Collaboration étroite avec l'équipe pour donner le meilleur service possible aux clients;
    Prise des commandes et encaissements;
    Construire une bonne réputation au restaurant en travaillant avec succès auprès de clients ayant été mécontents;

  • Auchan - Assistant Manager

    Villeneuve-d'Ascq 2012 - 2013 Management d'équipe;
    Développement des ventes;
    Création d'indicateur de suivi;
    Gestion budgétaire

Formations

  • Sogang University (Séoul)

    Séoul 2013 - 2014 Apprentissage de la langue coréenne

  • Hallym University (Chuncheon)

    Chuncheon 2012 - 2012 Publicité et communication

  • EM Lyon ( Campus Saint Etienne)

    Saint Etienne 2010 - 2013 Master

    EM Lyon Campus de Saint-Etienne
    Spécialisation International Business
    Master Programme Grande École;
    Commerce international;
    Finance internationale;
    Marketing International

Réseau

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