Société camerounaise de savonnerie
- Controleur qualité
2012 - 2015
Présentation de l’ensemble des tâches réalisées
• Prélèvement des échantillons sur les sites respectifs de la raffinerie et du fractionnement.
• Organisation des séances de travail avec les nouveaux stagiaires sur : l’ensemble du processus de transformation, les sites de prélèvements, les analyses à faire, la procédure de détermination de l’indice d’acide, de la couleur, du point de trouble, de l’humidité, de la densité de l’oléine et du fuel ; de distillation de l’eau pour préparation des extraits, et de l’extraction de l’huile de la terre décolorante.
• Suivie de la filtration des cristalliseurs et contrôle des paramètres.
• Analyse et enrichissement de l’oléine contenu dans les bacs de conditionnement.
• Suivie du dépotage et analyse des extraits d’huile brute : (acidité, couleur, humidité, impureté.)
• Suivie et analyse du fuel pour chaudière par : détermination de l’humidité ; calcul de la densité ; appréciation de l’aspect ; détermination du test de combustion.
• Prélèvement et analyse des échantillons : d’huile brute, d’huile décolorée, d’huile raffinée blanchie désodorisée, d’acides gras récupérer. (acidité, couleur, humidité)
• Suivie et contrôle de la qualité du gasoil combustible en : évaluant le taux d’humidité, d’impureté, et en calculant la densité.
• Suivie et vérification de la qualité de l’oléine en conditionnement. (acidité, couleur, humidité, point de trouble, température, indice d’iode.)
• Analyse pour le fractionnement des maturateurs 1 et 2 (humidité, couleur, acidité, indice d’iode, point de fusion)
• Préparation des bacs pour le conditionnement : recirculation, enrichissement, stabilisation si nécessaire et analyse.
• Préparation des solutions de : KI 10%, Na2S2O3 5H2O, NaOH 0.1Mol, Phénolphtaléine 1%,
• Utilisation du distillateur pour apprêter l’eau distillée des manipulations.
• Extraction d’huile de la terre décolorante par la méthode du soxhlet.
• Enrichissement de l’huile au TST (TST : Tristéarate de sorbitane), et vérification de sa concentration.
• Enrichissement l’huile à la Vit A et vérification de sa concentration.
• Tenue des quarts 08h -15h ; 15h – 22h et 22h – 08h.
• Réalisation du test d’impureté sur les échantillons d’huile en cours de transformation.
• Détermination du pH des échantillons d’eaux issue des mouleuses de refroidissement et du forage.
Union camerounaise des Brasseries
- Stagiaire à la production
2010 - 2010
Stage en Entreprise
* Stage académique à l’UCB (Union Camerounaise des Brasseries) du 12-07-2010 au 20-08 2010 sous le Thème : « contribution à l’amélioration du contrôle d’un process : cas de la fermentation à l’UCB » ; avec la mention très bien.
Présentation de l’ensemble des tâches effectuées
- Description de l’ensemble matières premières plus accessoires (malt, eau, houblon, ferment) ; de l’ensemble des équipements matufacturiers (moulin à malt, cuve matière, filtre, chaudière, whirlpool) ; du processus de fabrication, (empattage, brassage, filtration de la maishe, cuisson, décantation, refroidissement, ensemencement, la fermentation, la filtration de la bière) ; et du procédé d’entretien et de nettoyage de la ligne de filtration.
- Description du filtre à bière, du tank de fermentation et du tableau de contrôle de la fermentation.
-Description du CIP « cycle in place » et d’autres procédés d’hygiène ainsi que de précaution sanitaire des tanks.
- Description de la propagation des levures
- suivi des paramètres physico-chimique par l’intermédiaire des données de la salle de brassage
- Application du test d’iode et du test de gravité
- Assistance et travail avec les opérateurs poste après poste et appréciation des conditions de travail.
- Suivi du procédé de filtration de la bière
- Application du test de purification du CO2
- Contrôle et régulation de la température et du procédé de fermentation
- Travail sur le thème de stage
