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peninsula shanghai
- Chef de cuisine
2015 - maintenant
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Le Royal monceau Paris 8 restaurant la cuisine chef executif laurent andré
- Chef de cuisine
2013 - maintenant
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FourSeasons Hotels and Resorts george v
- Sous chef
2012 - 2013
chef éric briffard mof
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Restaurant 39 v 1 etoile michelin
- Sous chef
2011 - maintenant
ouverture, chef fréderic vardon
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Lasserre 2 étoile michelin
- 1 er chef de partie
2010 - 2011
mettre en place la nouvelle equipe et nouvelle cuisine avec le chef christophe moret du plaza athené
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Alain ducasse plaza athénée 3 étoile michelin
- 1 er commis,demi chef de partie puis chef de partie
2008 - 2010
obsesion de la perfection,chef christophe moret
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Sofitel lyon bellecour 1 étoile michelin
- Demi chef de partie puis chef de partie
2006 - 2008
chef alain desville
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Sofitel la cloche dijon
- Commis puis demi chef de partie
2004 - 2006
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Restaurant chapeau rouge 1 etoile michelin
- Demi chef de partie
2003 - 2004
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Restaurant vivaldi (gastronomie)
- Commis
2002 - 2003
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Restaurant la porte guillaume(gastronomie)
- Commis
2000 - 2001
