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Société Hôtelière d'Aubusson
- Assistant de Direction, chargé des Restaurants
2007 - maintenant
Directeur restauration.
Formation des apprentis, gestion des plannings, gérer et motiver une équipe de 8 personnes.
Informatisation du département restauration (logiciel WIN RESTAU).
Accords commerciaux avec les fournisseurs en vins et minérales.
Gestion des stocks en cave.
Organisation de séminaires et de mariages.
Organisation du travail pour plus d'efficacité dans les services et améliorer l'accueil du client.
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Lurati emploi
- Extra dans les etablissements de luxe à genève
2004 - 2007
Assister le maitre d' hôtel lors de grandes réceptions, dans la répartion des postes et du travail pour un bon déroulement de l'évenement.
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Platinum Glam Club
- Chef de rang
2003 - 2004
Acceuil des clients.
Gestion de la caisse.
Service des boissons.
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Lurati Emploi
- Extra dans les etablissements de luxe a genéve
2002 - 2003
Serveur auprés de differents hotels de luxe pour le departement banquet.
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La Coupole
- Chef de rang
2000 - 2002
Service a l' assiette.
Conseiller les clients accord mets et vins.
gestion de la cave.
mise en place.
Nettoyage du restaurant gastronomique.
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Le Pirate (restaurant spécialite poisson)
- Apprenti
1997 - 1999
Obtention du diplome C.A.P.
Apprentissage des decoupages,flambages,differentes techniques de service.
