Mes compétences :
Dégustations des vins
Autonomie et initiative
Curiosité et sens de l'innovation
Vinification
Technicien
Entreprises
Domaine de Champagnoux et Château du Breuil
- Directeur d'exploitation
2014 - maintenant2016 Certiphyto : Décideur en Exploitation Agricole
SCEV BERNARD CAMBIER- Château de Beauregard
- Maître de Chai
2013 - 2014- Médaille d'Argent au Concours des Vignerons indépendants 2015 pour le Saumur Mousseux Blanc (2013)
- Médaille d'Or au Concours de Mâcon 2014 pour le Saumur Mousseux Blanc (2012)
- Médaille d'Argent au Concours de Mâcon 2014 pour le Saumur Mousseux Blanc ( Haut de Gamme 2012 )
Gestion Administrative
- Prodouane
- Déclaration de récolte
- Plantations - Arrachages - subventions
- Dossiers d'inscription aux concours
- Facturation
- Contact avec les fournisseurs ( Bouteilles, Bouchons, Prestation de service .....)
- Création d'étiquettes personnalisées
- Création d'agenda sur serveur
- Création d'un blog sur Google+
- Intervention informatique à distance
- Maintenance informatique
- Connaissance de tous les systèmes d'exploitation ( MAC - LINUX - WINDOWS )
- Gestion des saisonniers
- HACCP
Gestion du Chai
- Choix des parcelles à vendanger ( à partir du livre de cave rempli fin février par mes soins )
- Réception des vendanges
- Vinification sur 24 ha : - Saumur Rouge 20000 bouteilles – bag in box 5 et 10 litres
- Saumur blanc 7000 bouteilles
- Rosé de Loire 2000 bouteilles – bag in box 5 et 10 litres
- Saumur Mousseux Blanc 70000 bouteilles – 1000 magnums
- Saumur Mousseux Rosé 4000 bouteilles
- Élaboration du Saumur Mousseux sans le concours d'un œnologue
- Préparation du pied de cuve et de la liqueur d'expédition au domaine
- Achat direct auprès de la Socièté Martin VIALATTE
- Présence permanente lors des dégorgements au sein de la Sociète Service Vinicole les Sablonnières
- Organisation des embouteillages - tirages - filtrations
Gestion de la Cave
- Étiquetage
- Préparation des commandes et des expéditions
- Gestion des étiquettes, des capsules, des coiffes .....
- BAT sur les étiquettes personnalisées
- Inventaire des fins de stocks
- Relation directe avec l' ASVASS et les douanes
Commercialisation
- Prise en charge et gestion des commandes
- Réception des clients au domaine
- Relation directe avec les cavistes
- Livraisons
- Salon Des Vins du Val de Loire
Château de Beauregard - Earl Alain Gourdon
- Maître de Chai et Responsable d'exploitation
2001 - 2013Médailles
- Coup de Coeur au Guide Hachette 2014 pour le Saumur Mousseux ( Haut de Gamme )
- Médaille d'Or au Concours de Mâcon 2013 pour le Saumur Mousseux Blanc ( Haut de Gamme )
- Médaille d'Argent au Concours de Mâcon 2013 pour le Saumur Mousseux Blanc
- Ligers d'Or au Concours des Vins du Val de Loire 2013 pour le Saumur Rouge 2009
- Ligers de Bronze au Concours des Vins du Val de Loire 2013 pour le Saumur Rouge 2011
- Ligers de Bronze au Concours des Vins du Val de Loire 2013 pour le Saumur Mousseux Blanc ( haut de Gamme )
- Médaille d'Or au Concours de Mâcon 2012 pour le Saumur Mousseux Blanc ( Cuvée Classique )
- Ligers d'Or au Concours des Vins du Val de Loire 2012 pour le Saumur Mousseux Blanc ( Haut de Gamme )
- Ligers d'Or au Concours des Vins du Val de Loire 2012 pour le Saumur Mousseux Blanc
- Médaille d'Argent au Concours des Vignerons indépendants 2012 pour le Saumur Rouge 2009
- Médaille d'Or au Concours de Mâcon 2011 pour le Saumur Mousseux Rosé
- Médaille de Bronze au Concours de Mâcon 2011 pour le Saumur Mousseux Blanc ( Haut de Gamme )
- Médaille de Bronze au Concours de Mâcon 2011 pour le Saumur Blanc 2008
- Médaille de Bronze au Concours des Vignerons indépendants 2011 pour le Saumur Mousseux Rosé
- Médaille d'Or au Concours des Vignerons indépendants 2011 pour le Saumur Blanc 2008
- Médaille d'Or au Concours des Vignerons indépendants 2010 pour le Saumur Mousseux Blanc
- Lys d'Or au Concours des Vins de Loire 2009 pour le Saumur Mousseux Blanc
- Lys de Bronze au Concours des Vins de Loire 2009 pour le Saumur Mousseux Blanc ( Haut de Gamme )
- Médaille de d'Or au Concours des Vignerons indépendants 2009 pour le Saumur Rouge 2005
- Lys d'Argent au Concours des Vins de Loire 2007 pour le Saumur Mousseux Blanc
- Ligers de Bronze au Concours des Vins du Val de Loire 2007 pour le Saumur Mousseux Blanc ( haut de Gamme )
- Ligers de Bronze au Concours des Vins du Val de Loire 2007 pour le Saumur Rouge 2003
- Médaille d'Or au Concours des Vignerons indépendants 2006 pour le Saumur Mousseux Blanc
- Ligers de Bronze au Concours des Vins du Val de Loire 2004 pour le Saumur Mousseux Blanc
- Médaille d'Argent au Concours des Vignerons indépendants 2004 pour le Saumur Mousseux Blanc
- Médaille d'Or au Concours de Mâcon 2004 pour le Saumur Rouge 2002
- Lys de Bronze au Concours des Vins de Loire 2004 pour le Rosé de Loire 2003
- Médaille d'Argent au Concours des Vignerons indépendants 2003 pour le Saumur Mousseux Blanc
- Lys d'Argent au Concours des Vins de Loire 2003 pour le Saumur Blanc 2002
- Lys de Bronze au Concours des Vins de Loire 2002 pour le Saumur Rouge 2001
SCEA FALLOUX
- Ouvrier Viticole
1994 - 2001Ouvrier viticole dans un domaine de 50 Hectares
à la vigne :
- Gère le personnel permanent (2 salariés et 4 saisonniers) dans l’organisation des chantiers quotidiens
- Suivi des chantiers réalisés par prestataires ou sous-traitant
- Réalise tous les travaux manuels et mécanisés du vignoble de la taille aux vendanges
- Prépare et règle le matériel de pulvérisation,
- Prépare et réalise tous les traitements phytosanitaires et désherbages
- Signale les observations faites à la vigne (maladie, oïdium, mildiou,…)
- Attelle, règle, nettoie et fait l'entretien courant de l'ensemble du matériel
au chai :
- Organise et réalise certaines tâches : chaptalisation, soutirages, assemblages, préparation mise en bouteilles, prises d’échantillons,
- Entretien du matériel et des bâtiments
- Pendant les vendanges participe à la planification du chantier et à sa bonne mise en œuvre
