Herve BILLOT

En résumé

Entreprises

• Les Brasseurs de Gayant - Directeur des Achats / Responsable Ordonnancement/Rôle pivot entre production et commercial

  2010 - 2016 - Achats :
  . Négociations achats Matières Premières, Consommables (Matières Sèches) et Services ( budget de 10 M€, économie de 400 K€ la première année)
  . Validation des cahier des charges
  . Suivi et évaluation de chaque fournisseur
  . Recherche et homologation de nouveaux fournisseurs
  
  - Ordonnancement : Organiser la production pour avoir la meilleure productivité possible avec des temps d'arrêt les plus courts (doublement des volumes de 185 000 hl à 360 000 hl en 5 ans).
  
  - Rôle pivot entre production et commercial : Calcul Prix de Revient pour établissement Prix de Vente.

• Brasserie Grain d'Orge - Directeur Opérationnel (Admnistrateur)

  2002 - 2010 - Redéfinition de la stratégie commercial sur les bières de spécialité (29% des ventes et 42 % de la marge brute)
  
  - Transfert de l'activité industrielle sur le site des Brasseurs de Gayant à Douai, en 3 phases (baisse des prix de revient de 10 %)
  
  - Gestion de la fermeture du site (mémoire de cessation d'activités, démolition des bâtiments industriels, vente du terrain)
  
  - Lancement d'une nouvelle ligne de produits : Fabrication et conditionnement de spiritueux (Pastis du Ch'ti, Fleur de Houblon, Crème de Spéculoos)

• Brasserie Jeanne d'Arc - Directeur du Site de Production

  1995 - 2002 - Adaptation de l'outil industriel aux nouveaux débouchés commerciaux (grande distribution) et nouvelles contraintes économiques et réglementaires avec :
  . Changement de matériels de production (13 MF d'investissements)
  . Redéfinition des postes de travail permettant une optimisation des effectifs en intégrant, en 2000, l'accord 35 H
  
  - Mise en place de comptabilité analytique
  
  - Lancement de la démarche Assurance Qualité en vue d'une certification ISO 9002
  
  - Structuration de la Recherche et Développement : 1,3 MF de dépenses
  
  - Introduction d'une démarche promotionnelle : 10 MF de dépenses
  

• Crudi Langlais SA - Consultant

  1994 - 1994 - Lancement de la production de salades de fruits frais
  
  - Etude de l'optimisation des coûts de main d'oeuvre

• LSDH - Directerur d'usine

  1989 - 1993 - Mise en place de la sous-traitance pour les grandes enseignes de la distribution dans le domaine des jus de fruits (exemple : Carrefour). Avec le même outil, le volume production passe de 70 à 85 millions d'unité.
  
  - Etablissement du cahier des charges pour la construction d'une nouvelle usine et suivi de la construction

• LSDH - Responsable Recherche det Développement

  1986 - 1989 - Création et développement d'une gamme de 8 produits à base de jus de soja en tetra brick (étude sur les bienfaits du soja, constitution d'un dossier médical, mise en place d'un atelier d'extraction, dépôt d'un brevet à l'INPI, réalisation d'un fascicule d'aide à la vente)
  
  - Etude et mise en œuvre de productions (tests en atelier pilote, définition des coûts et prestations à facturer) pour des grands groupes agroalimentaires (exemples : Crème Anglaise pour Vandamme Pie QUI Chante, Tomacoulis pour Panzani)
  
  

Formations

• INSA De Lyon

  Villeurbanne 1982 - 1985 Ingenieur

Réseau

• Adèle MOREAUX

• Christophe DUPONT

• Francis DUBOIS

• François-Xavier DESHORGUE

• Jacques LE MEUR

• Martine FAUQUENOY

• Patrick COORNAERT

• Sandra BOURCY

• Thomas CIRIER