CLERMONT-FERRAND
Ma formation de biochimiste et d’ingénieur m’ont amené à m’intéresser à l’industrie alimentaire dans laquelle j’ai fait toute ma carrière jusqu’à aujourd’hui. L’opérationnel a dominé toute cette activité et j’ai occupé successivement des fonctions en production, en développement mais c’est la fonction qualité et environnement qui caractérise le mieux mon expérience à date.
Mon plus grand plaisir professionnel consiste à aborder des problèmes concrets de l’opérationnel avec le recul que me permet cette expérience pour identifier en collaboration avec les autres métiers, les causes et mettre en oeuvre les solutions associées.
Plus de 15 ans d’expérience dans le management de systèmes normés certifiés.
A cela s’ajoute une solide expérience de gestion de projets pluridisciplinaires et d’encadrement d’équipe d’opérateurs, de techniciens, d'ingénieurs et de cadres dans divers environnements industriels.
Lors de ces expériences successives, j’ai été chargé dans différentes entreprises, de mettre en place et d’améliorer des systèmes de management de la qualité des produits, des processus et de l’environnement. J’ai également engagé la démarche d’intégration de différents systèmes en place aux Eaux de Volvic par exemple.
Je maîtrise aussi la pratique de l’audit, la construction des spécifications matière première ou produit fini, la qualification de nouveaux équipements et les outils tels que la maîtrise statistique des procédés (SPC).
Ces travaux ont permis de faire évoluer les modes de fonctionnement, d’améliorer la qualité perçue par le consommateur, de baisser les coûts de non-qualité et de simplifier les activités.
Mes fonctions centrales actuelles et mes activités antérieures de production puis de support exercées sur le terrain m’ont familiarisé avec les interfaces avec les autres métiers tels que les experts du développement, les services techniques, le marketing, les achats et la production.
Les secteurs que je connais le mieux sont ceux des produits laitiers frais et des boissons incluant la plasturgie. La fabrication de conserves fait également partie de mes savoir-faire.
Je travaille à Paris, je vis en Auvergne, mais mes origines bretonnes me ramènent régulièrement du côté de Lorient ou je peux profiter des plaisirs de la voile.
Mes compétences :
Food science industry
Haccp
Food Safety
Food industry
Food Processing
SPC AMDEC 5S 5M PDCA
Iso 22000
Dairy
Iso 14001
Eau minerale
Embouteillage
