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Elior
- Chef de produit
Courbevoie
2016 - maintenant
Partenaire de Pierre & Vacances, le groupe Elior accompagne, en marque blanche, 7 Center Parcs dans la gestion complète de son offre de restauration et retail food en France et en Allemagne, depuis 2010 : 11 enseignes (50 millions € de CA annuel).
Mission: travail sur la totalité des éléments du mix marketing de 7 enseignes de restauration dans les Center Parcs français et allemands.
Responsabilités
➢ Recherche de nouveaux produits, élaboration de nouvelles recettes, suivi des gammes, lancement des cartes
➢ Analyse des statistiques de ventes, recommandation de la politique tarifaire, gestion des tarifs, veille concurrentielle…
➢ Montage, suivi et bilan des animations, en partenariat ou non avec des industriels
➢ Participation à l'élaboration des supports de communication, relations avec les agences et les imprimeurs
➢ Réalisation des guides opérationnels
➢ Contact quotidien et support opérationnel des points de vente
➢ Benchmark
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Elior
- Assistante chef de produits
Courbevoie
2015 - 2015
Mission : dans le cadre du contrat de prestation ELIOR – SG COP, garantir la disponibilité des produits pour les approvisionnements lors de la COP21 (Convention - Cadre des Nations unies sur les changements climatiques 2015) et mettre en place d’une méthode de gestion des allergènes.
Responsabilités
➢ Recueillir et transmettre les besoins produits au service achat
➢ Compiler les informations allergènes en fonction des retours des achats
➢ Créer les fiches techniques dans SAP
➢ Transmettre les informations allergènes au graphiste et superviser la création de la PLV
➢ Relire et valider les BAT
Réalisation: mise en place d’une base de données afin de compiler toutes les informations allergènes des différents produits en fonction des retours achat et de faciliter le travail des graphistes.
Valeur ajoutée pour le client : optimisation du temps de travail, amélioration du déploiement opérationnel des offres, garantir la sécurité alimentaire des clients.
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Elior
- Responsable communication et commercialisation
Courbevoie
2015 - 2015
Mission : dans le cadre du contrat de prestation ELIOR – Center Parcs, gérer la communication et la commercialisation offline et online des offres de restauration dans les parcs français.
Responsabilités
➢ Recueillir les besoins des sites en termes de PLV
➢ Rédiger les briefs agence (cahier des charges), superviser les créations et valider les BAT
➢ Gérer le budget communication et la facturation des sites
➢ Superviser la création de la partie « Restauration » de la nouvelle application Center Parcs : rédaction de contenu et proposition d’outils d’augmentation de trafic
➢ Gérer le contenu de la partie « Restauration » sur le site internet Center Parcs
➢ Gérer les campagnes mailing et emailing : conception, suivi, routage et reporting
Réalisation : mise en place d’outils de génération de trafic et d’optimisation des ventes via l’application mobile Center parcs (Click & collect, push notifications, géolocalisation, sms push et pull …)
Objectifs : augmentation du nombre de tickets (clients) dans nos restaurants et du chiffre d’affaires restauration
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Elior
- Assistante chef de produits SAT
Courbevoie
2014 - 2015
Mission : dans le cadre du contrat de prestation ELIOR – Center Parcs, accompagner la chef de produit dans le lancement et le développement de la croissance des gammes de produits dans les center parcs français.
Responsabilités
➢ Gérer le sourcing et de référencement produit,
➢ Mettre en place la matrice pricing
➢ Créer les fiches techniques dans SAP
➢ Concevoir les outils d’aide à la vente (PLV, brochures, plans merchandising, fiches récapitulatives) et d’aide à la formation (guides opérationnels)
➢ Recueillir les remontées terrain et élaborer des solutions adaptées
➢ Coordonner les animations commerciales (Trade marketing et incentive) : rédaction de briefs, suivi et reporting
➢ Réaliser une veuille concurrentielle et stratégique (concepts et produits)
➢ Participer aux réunions d’équipes et aux comités de direction et rédiger les comptes rendus
➢ Analyser les statistiques de ventes via BW et proposer des axes d’amélioration
Réalisations: mise en place de la réglementation INCO sur le marché Loisirs et rédaction des guides opérationnels dans le cadre de l’ouverture du nouveau Center Parcs de la Vienne.
Réalisation: faciliter la formation des opérationnels et le déploiement des offres sur site.
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GEM - Etudes et stratégies pour l'agroalimentaire
- Consultante junior
2014 - 2014
Mission : réaliser des études de marché afin d’accompagner les industriels de l’agroalimentaire dans leurs projets de développement.
Responsabilités
➢ Réaliser les études de marché : qualitative, quantitative, Desk research, store check
➢ Réaliser les études qualitative, quantitative et du Desk research
➢ Réaliser des relevés de linéaires en grande surface (Store check)
➢ Réaliser des études stratégiques (SWOT, PESTEL, PORTER …)
➢ Mener des entretiens avec des industriels
➢ Traiter les résultats obtenus et proposer la stratégie à adopter
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Best Western Up hôtel
- Chargée de relation clients
2013 - 2015
Mission : garantir le recrutement, la satisfaction et la fidélisation des clients.
Responsabilités
➢ Gérer le site internet de l’hôtel et les sites partenaires (Booking, reservit, tripadvisor, Best Western …) : pricing, gestion des réservations
➢ Gérer les retours clients : Tripadvisor, Facebook et enquêtes de satisfaction
➢ Réaliser les campagnes mailing et Emailing : conception, routage, reporting
➢ Optimiser la politique de Yield management : benchmark, pricing, proposition tarifaire et suivi commercial
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Groupe Lelieur
- Chargée de missions qualité
2012 - 2012
Mission :
- Mise en place de la méthode HACCP (système qui identifie, évalue et maîtrise les dangers au regard de la sécurité des aliments) et révision du plan de maitrise sanitaire.
