Crêperie de plougastel
- Responsable établissement
2003 - 2008Reprise en main de l'établissement en 2003,
le chantier est de taille mais le potentiel est énorme.
A mon arrivé, cet établissement n'est ouvert que le soir et 5 jours sur 7, à force de persévérence et de résultat nous arrivons au bout de 8 mois à ouvrir en continue c'est à dire 7 jours/7 et de 10h30 le matin à 1h00 du matin, avec création d'un brunch et de galettes du jour.
Le pari est est gagné en trois année le CA est passé de 450 000 Euros ttc à plus de 970 000 Euros tt.
L'établissement a été vendu au mois de septembre 2008 et je suis actuellement en poste dans uun autre établissement.
Crêperie de plougastel
- Responsable établissement
2003 - 2008
Crêperie chez yannick
- Crêpier, serveur
1997 - 2003très belle petite crêperie, j'ai pu développer mon expérience professionelle au contact de la clientèle. L'effectif était réduit au nombre de trois, des mon arrivée l'obectif était de développer le CA, par chance nous jouissions d'un outil de travail fonctionnel qui doublé par une présence au niveau de l'acceuil nous a permis de multiplié le chiffre d'affaire par deux.
